Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 2: Krebse essen
• Methode 2 von 2: Veranstalten Sie eine Langustenparty
• Notwendigkeiten
• Tipps
• Warnungen

Krebse scheinen schwer zu essen zu sein, aber sobald Sie den Dreh raus haben, können Sie sie in Hülle und Fülle essen - so wie es die Menschen in New Orleans tun. Wenn man von Menschen in Louisiana spricht, weiß man, dass es mehr gibt, Krebse zu essen, als nur Fleisch zu essen. An Orten, an denen Krebse häufig vorkommen, werden sie häufig beim traditionellen „Kochen“ gegessen - dies sind Partys im Freien, bei denen das Zusammensein beim Warten auf die Meeresfrüchte mindestens genauso viel Spaß macht wie das Essen selbst. Lernen Sie die richtige Technik zum Essen von Flusskrebsen und bringen Sie dann Ihren Freunden und Ihrer Familie Ihr eigenes "Langustenkochen" bei!

Schreiten

Methode 1 von 2: Krebse essen

1. Nehmen Sie den Kopf vom Schwanz ab. Drücken Sie den Kopf zwischen zwei Fingern einer Hand und halten Sie den Schwanz mit der anderen Hand fest. Drehen Sie den Kopf, bis er sich löst.
   • Der Kopf sollte sich leicht abschalten lassen. Wenn nicht, sind die Krebse möglicherweise nicht vollständig gekocht.
2. Den Kopf absaugen. Stellen Sie den offenen Teil der Tasse zwischen Ihre Lippen und saugen Sie die Säfte aus. In den südlichen Vereinigten Staaten gilt dies als Delikatesse.
   • Wenn Ihnen der Gedanke daran schon übel macht, können Sie natürlich den Kopf wegwerfen.
3. Brechen Sie die Heckpanzerung auf. Drücken Sie die Schwanzpanzerung mit Ihren Fingern zusammen, um sie aufzubrechen. Entfernen und entsorgen Sie die Schüssel.
4. Entfernen Sie die "Vene" von den Krebsen. Halten Sie den Schwanz mit einer Hand und ziehen Sie mit der anderen Hand die äußere Hautschicht auf der Oberseite des Hummers ab. Auf diese Weise ziehen Sie den Darmtrakt weg, die schwarze „Vene“ entlang der Rückseite des Krebstiers. Entsorgen Sie den Darmtrakt.
5. Iss das Schwanzfleisch. Das Schwanzfleisch ist das größte Stück Flusskrebsfleisch. Sie können dieses Fleisch sofort essen oder es in einem anderen Gericht mit Flusskrebsen verwenden. Crayfish étouffée, ein traditionelles Cajun-Gericht, und Crayfish Pizza sind im Süden der USA sehr beliebt.
6. Saugen Sie die Schere ab. Die meisten Krebse haben kleine Krallen, die Sie aufbrechen können. Sie können dann das Fleisch und den Saft von der Schere saugen. Größere Krebse haben große Krallen mit Fleischstücken, die Sie herausziehen und essen können.

Methode 2 von 2: Veranstalten Sie eine Langustenparty

1. Laden Sie Ihre Freunde und Familie zu einem "Langustenkochen" ein. Ein Langustenkochen ist eine Langustenparty. Organisieren Sie die Party im Hinterhof, in einem Park oder an einem anderen Ort im Freien. Crawfish Boils sind traditionell lustige Partys im Freien. Um sich auf die Party vorzubereiten, benötigen Sie folgende Dinge:
   • Ein Ort, an dem Sie draußen essen können
   • Eine Pfanne / ein Wasserkocher mit einem Fassungsvermögen von ca. 200 Litern
   • Ein großes Metallsieb mit Griff
   • Eine Art Außenküche (wie ein großer Gasherd zum Zelten)
2. Bestellen Sie die Krebse. Je nachdem, wie viele Leute kommen, benötigen Sie etwa 10-15 Pfund Krebse. Bestellen Sie ungefähr ein bis eineinhalb Kilogramm Krebse pro Person. Dies mag viel erscheinen, aber der größte Teil des Gewichts liegt in den Körperteilen, die weggeworfen werden.
   • Fragen Sie den örtlichen Fischhändler, ob er eine große Menge Krebse für Sie bestellen kann.
   • Auf großen Märkten und Großhändlern finden Sie häufig Krebse.
   • Sie führen auch Krebse in vielen Supermärkten (höchstwahrscheinlich nur nicht frisch).
   • Lebende Krebse sollten kühl und lichtgeschützt gehalten werden, bis Sie bereit sind, sie zu kochen.
3. Waschen Sie die Krebse. Dieser Vorgang wird auch als „Reinigen der Krebse“ bezeichnet. Legen Sie die Hummer in einen großen Eimer und füllen Sie ihn mit sauberem Wasser. Verwenden Sie einen großen Löffel oder eine Kelle, um die Hummer einige Minuten lang umzurühren. Spülen Sie sie aus und legen Sie sie in einen anderen sauberen Behälter.
   • Lassen Sie lebende Krebse nicht zu lange im Wasser, da sie sonst ertrinken können.
   • Einige Leute geben eine Schachtel Salz ins Wasser, um die Krebse zu reinigen.
   • Krebse, die sterben, tauchen auf und sollten weggeworfen werden.
4. Stellen Sie eine große Pfanne (ca. 200 Liter Fassungsvermögen) bei mittlerer Hitze auf. Füllen Sie die Pfanne zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu:
   • Der Saft und die Schale von acht Zitronen.
   • Ein Pfund Krebse Kräuter.
5. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu und lassen Sie sie etwa zehn Minuten kochen:
   • Acht Zwiebeln, geschält und halbiert
   • Fünf Kilo neue Kartoffeln
   • Zwanzig Maiskolben, geschält und halbiert
   • Fünf Knoblauchbällchen, in zwei Hälften geteilt.
6. Reduzieren Sie die Hitze ein wenig, damit das Wasser weniger hart kocht. Legen Sie die Krebse in einen Drahtkorb oder ein Sieb mit Griff. Senken Sie den Korb oder das Sieb ins Wasser. Noch fünf Minuten kochen lassen. Schalten Sie dann die Heizung aus und setzen Sie den Deckel auf die Pfanne. Lassen Sie die Krebse noch eine halbe Stunde auf diese Weise sitzen. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und entfernen Sie den Korb / das Sieb mit den Krebsen. Lassen Sie sie für eine Weile abtropfen.
7. Servieren Sie das "Kochen". Legen Sie einige Zeitungen über die von Ihnen aufgestellten Tische im Freien. Werfen Sie das Gemüse direkt auf den Tisch und legen Sie die Krebse darauf. Lassen Sie die Gäste ihre eigene Portion auf Pappteller schöpfen.
   • Legen Sie zusätzliche Kräuter, Gewürze, Butter und andere Gewürze auf den Tisch.
   • Wenn Sie das Kochen lieber nicht auf traditionelle Cajun-Art servieren möchten, können Sie das Gemüse und den Hummer direkt auf Tellern servieren.
8. Bringen Sie Ihren Freunden bei, wie man Krebse isst. Da dies für viele Menschen eine neue Erfahrung sein wird, können Sie zeigen, wie man den Kopf abstellt und leer saugt, wie man die Schwanzpanzerung bricht und wie man das köstliche Fleisch isst.

Notwendigkeiten

• Flusskrebs
• Ein Ort, an dem Sie draußen essen können
• Eine Art Außenküche (wie ein großer Gasherd zum Zelten)
• Ein großer Eimer
• Ein großer Löffel oder eine Kelle
• Eine Pfanne / ein Wasserkocher mit einem Fassungsvermögen von mindestens 200 Litern
• Ein großes Metallsieb mit Griff
• Acht Zitronen
• Ein Pfund Krebse Kräuter
• Acht Zwiebeln, geschält und halbiert
• Fünf Kilo neue Kartoffeln
• Zwanzig Maiskolben, geschält und halbiert
• Fünf Knoblauchbällchen, in zwei Hälften geteilt
• Zeitungen

Tipps

• In Amerika gibt es mehrere Namen für Krebse. Zum Beispiel werden sie Langusten, Krebse, Crawdads und / oder Mudbugs genannt.
• Frische Krebse können das ganze Jahr über gefangen werden, die typische Fangzeit liegt jedoch zwischen März und Juni.

Warnungen

Der Verzehr von rohen Krebsen kann gesundheitsschädlich sein. Stellen Sie also sicher, dass Sie die Krebse gut kochen.