Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Teil 1 von 3: Legen Sie das Huhn in die Pfanne
• Teil 2 von 3: Das Huhn kochen
• Teil 3 von 3: Das Huhn servieren oder in Stücke reißen
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten

Gekochte Hühnerbrust ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten gesundes Eiweiß hinzuzufügen. Sie können das Huhn so wie es ist kochen oder das Wasser würzen, um dem Fleisch mehr Geschmack zu verleihen. Das Wichtigste ist, das Huhn lange genug kochen zu lassen, damit es durchgekocht wird und innen nicht rosa ist. Wenn das Huhn gekocht ist, können Sie es ganz servieren, in Stücke schneiden oder in Streifen zerreißen.

Zutaten

• Hühnerbrust
• Wasser
• Gemüse- oder Hühnerbrühe (optional)
• In Scheiben geschnittene Zwiebeln, Karotten und Sellerie (optional)
• Kräuter (optional)
• Pfeffer und Salz

Schreiten

Teil 1 von 3: Legen Sie das Huhn in die Pfanne

1. Spülen Sie das Hähnchenfilet nicht aus, bevor Sie es zubereiten. Möglicherweise haben Sie gelernt, Hühnchen vor dem Kochen auszuspülen, aber dies kann schädliche Keime und Bakterien in Ihrer Küche verbreiten. Während Sie das Huhn abspülen, spritzen Wassertropfen vom Fleisch und setzen Bakterien in Ihrem Waschbecken, Ihren Arbeitsplatten, Armen und Kleidern frei.Es ist daher am besten, das Huhn nicht zu waschen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
   • Huhn enthält schädliche Bakterien wie Salmonellen. Sie können durch eine kleine Menge von Keimen krank werden, gehen Sie also kein Risiko ein.
2. Legen Sie das Huhn in einen mittleren oder großen Topf. Legen Sie das Huhn zuerst in die Pfanne und fügen Sie dann das Wasser oder die Brühe hinzu. Legen Sie die Hühnchenstücke in einer einzigen Schicht auf den Boden der Pfanne.
   • Wenn Sie die Hühnchenstücke übereinander stapeln müssen, weil sie sonst nicht in die Pfanne passen, sollten Sie sich eine größere Pfanne zulegen. Andernfalls kocht das Huhn nicht richtig.
3. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Verwenden Sie einen Deckel, der gut auf die von Ihnen verwendete Pfanne passt. Auf diese Weise stoppen Sie den Wasserdampf, der aus der Pfanne entweicht und das Huhn gekocht wird.
   • Heben Sie den Deckel mit einem Handtuch oder Topflappen an, damit Sie sich nicht die Hand verbrennen. Halten Sie Ihr Gesicht auch nicht über die Pfanne, da der Dampf Sie verbrennen kann.

Teil 2 von 3: Das Huhn kochen

1. Wasser oder Brühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie den Inhalt bei mittlerer Hitze. Behalten Sie die Pfanne im Auge, bis sie sich erwärmt, was einige Minuten dauert. Achten Sie auf Blasen auf der Wasseroberfläche und auf Kondenswasser auf dem Deckel, was bedeutet, dass das Wasser kocht.
   • Überkochen Sie das Wasser oder die Brühe nicht, da dies dazu führen kann, dass zu viel Feuchtigkeit verdunstet. Halten Sie sich an die Pfanne, damit Sie die Hitze reduzieren können, wenn die Feuchtigkeit zu kochen beginnt.
2. Überprüfen Sie das Hähnchenfilet nach zehn Minuten mit einem Fleischthermometer. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne. Nimm ein Stück Hühnchen am Rand der Pfanne. Schieben Sie das Fleischthermometer in die Mitte des Hühnchenstücks und lesen Sie die Temperatur ab. Wenn die Temperatur unter 75 ° C liegt, legen Sie das Huhn wieder in die Pfanne, setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und lassen Sie das Huhn durchgaren.
   • Wenn Sie kein Fleischthermometer haben, schneiden Sie das Huhn in zwei Hälften, um festzustellen, ob es innen rosa ist. Diese Methode ist weniger genau als ein Fleischthermometer, hilft Ihnen jedoch festzustellen, ob das Huhn gekocht ist.
   • Große Hühnchenstücke sind an dieser Stelle wahrscheinlich zu wenig gekocht. Wenn Sie das Huhn in kleinere oder vier Stücke schneiden, ist es möglicherweise bereits gekocht.
   • Durch Überkochen des Huhns wird es gummiartig und schwer zu kauen. Daher ist es wichtig zu überprüfen, ob das Huhn gekocht ist, auch wenn Sie der Meinung sind, dass dies nicht der Fall ist.
3. Kochen Sie das Huhn weiter, bis es innen mindestens 75 ° C hat. Wenn das Huhn nach 10 Minuten nicht fertig ist, kochen Sie es länger. Überprüfen Sie das Huhn alle fünf bis 10 Minuten, um festzustellen, ob es gekocht ist. Wie lange das Huhn zum Kochen braucht, hängt von der Größe der Stücke ab:
   • Hühnerbrust mit Haut und Knochen muss man etwa eine halbe Stunde kochen.
   • Hühnerbrust ohne Haut und Knochen, die Sie 20-25 Minuten kochen müssen. Wenn Sie das Huhn halbieren, wird es wahrscheinlich in 15-20 Minuten fertig sein.
   • In zwei Zoll große Stücke geschnittene Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen ist in etwa zehn Minuten fertig.
   • Wenn das Huhn gründlich gekocht ist, ist das Innere nicht mehr rosa.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Drehen Sie die Hitze herunter und greifen Sie mit einem Handtuch oder Topflappen nach dem Griff der Pfanne, damit Sie sich nicht verbrennen. Stellen Sie die Pfanne auf einen Kaltgasbrenner oder ein Kühlregal.
   • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie mit der heißen Pfanne umgehen, da Sie sich verbrennen können.

Teil 3 von 3: Das Huhn servieren oder in Stücke reißen

1. Die Pfanne abtropfen lassen. Gießen Sie das Wasser oder die Brühe langsam durch ein Sieb und achten Sie darauf, dass Sie nicht spritzen. Das Huhn und das Gemüse, mit denen Sie das Wasser gewürzt haben, fallen jetzt zum einfachen Entfernen in das Sieb. Stellen Sie das Sieb auf eine saubere Arbeitsplatte und entsorgen oder bewahren Sie die Feuchtigkeit auf.
   • Wenn Sie die Flüssigkeit für ein anderes Rezept aufbewahren möchten, lassen Sie die Pfanne in einer sauberen Schüssel abtropfen. Sie können die Flüssigkeit dann im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
   • Wenn Sie das Wasser mit Gemüse aromatisiert haben, entsorgen Sie es im Komposthaufen oder im Bio-Behälter.
   • Sie können das Huhn auch mit einer Gabel, einem geschlitzten Löffel oder einer Zange aus der Pfanne nehmen.
2. Lassen Sie das Huhn zehn Minuten ruhen, bevor Sie es verwenden. Das Huhn kann auf diese Weise abkühlen, bevor es serviert oder verwendet wird. Stellen Sie eine Küchenuhr ein und lassen Sie das Huhn zehn Minuten lang in Ruhe. Dann können Sie das Huhn servieren oder in Streifen zerreißen.
   • Wenn Sie dem Huhn eine Sauce hinzufügen möchten, können Sie dies jetzt ganz gut tun, solange Sie das Huhn nicht berühren. Erhitzen Sie die Sauce jedoch erst, wenn das Huhn zehn Minuten lang abkühlen konnte. Dies verhindert, dass das Huhn gummiartig wird und nicht zu lange kocht.
3. Das Huhn ganz servieren oder in Stücke schneiden. Wenn das Huhn kühl ist, können Sie es servieren, wie Sie möchten. Sie können die Hühnerbrust ganz essen oder sie in Stücke schneiden.
   • Sie können das Huhn mit mehr Gewürzen oder einer Sauce würzen, wenn Sie möchten. Zum Beispiel können Sie das Huhn mit Barbecue-Sauce bedecken oder in Mango-Salsa geben.
   • Gekochtes Hähnchen kann zu Salaten, Pfannengerichten und Fajitas hinzugefügt werden.
4. Verwenden Sie zwei Gabeln, um das Huhn in Streifen zu zerreißen, wenn Sie Tacos oder Hühnchensandwiches machen. Halten Sie eine Gabel in beiden Händen und zerreißen Sie das Fleisch mit den Gabeln. Stochere und zerreiße das Fleisch, bis du die Stücke klein genug findest. Sie können dann die Streifen in Ihrer Schüssel verwenden.
   • Sie können das Huhn auch mit einem Messer in Streifen zerreißen, wenn Sie dies bevorzugen.

Tipps

• Wenn das Huhn gefroren ist, lassen Sie es am besten neun Stunden lang in Ihrem Kühlschrank auftauen, bevor Sie es kochen. Sie können auch die Abtaueinstellung für Ihre Mikrowelle verwenden.
• In Wasser gekochtes Huhn kann einen milden Geschmack haben. Erwägen Sie, Gemüse oder Brühe in die Pfanne zu geben und das Huhn mit verschiedenen Saucen und Gewürzen zu würzen.

Warnungen

• Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hände vor und nach dem Berühren des Huhns waschen, um eine Ausbreitung der Salmonellenbakterien zu vermeiden. Waschen und desinfizieren Sie alle Messer, Gabeln, Teller und Arbeitsplatten, die mit rohem Hühnchen in Kontakt gekommen sind.
• Hühnchen kann bis zu zwei Tage sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie während dieser Zeit nicht vorhaben, das Huhn zu essen, bewahren Sie es im Gefrierschrank auf.

Notwendigkeiten

• Pfanne
• Wasser
• Brühe (optional)
• Schneidbrett
• Hähnchen
• Kräuter (optional)
• Geschnittenes Gemüse (optional)