Inhalt

• Zutaten
• Gebacken
• Frittiert
• Schreiten
• Methode 1 von 2: Gebackener Tilapia
• Methode 2 von 2: Gebratener Tilapia
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten
• Gebacken
• Frittiert

Die Luo sind eine ethnische Gruppe in Kenia und Tansania. Sie betrachten Tilapia-Hirnfutter und loben die Intelligenz der Fische. Der Fisch hat einen milden Geschmack und ist schnell gekocht, ein perfekter Fisch zum leckeren Braten. Essen Sie es mit einem frischen Salat und einigen Ofenkartoffeln. Nicht zu niesen, und es macht dich auch schlau!

Zutaten

Gebacken

• 500 Gramm Tilapia
• 30 Gramm natives Olivenöl extra
• 20 Gramm Mehl
• 5 Gramm Knoblauchpulver
• 5 Gramm schwarzer Pfeffer
• 5 Gramm Salz

Frittiert

• 4 Tilapia-Filets von 500 Gramm
• 1 Liter Öl zum Braten
• 145 Mehl, gewürzt mit Kräutern

Schreiten

Methode 1 von 2: Gebackener Tilapia

1. Den Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Tun Sie dies, nachdem Sie den Fisch mit kaltem Wasser gespült haben.
2. Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einen Beutel geben. Mischen Sie es gründlich, um die Aromen gut zu verteilen. Die oben genannten Mengen gelten für ein Filet. Passen Sie das Rezept an, wenn Sie mehrere Filets zubereiten möchten.
3. Legen Sie das Fischfilet in den Beutel und schütteln Sie es, damit das Filet gut bedeckt ist. Überschüssiges Mehl und Kräuter abschütteln.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sie können auch andere Ölsorten verwenden, aber Olivenöl ist lecker und gesund.
5. Legen Sie die Filets in die Pfanne. Kochen Sie jede Seite zwei Minuten lang oder bis der Fisch gerade durchgekocht ist.
6. Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne und legen Sie ihn auf Küchenpapier, um das Öl aufzunehmen. Wenn Sie Ihren Teller und Ihr Besteck genommen haben, ist der Fisch essfertig.
7. Servieren Sie es mit leckeren Beilagen und möglicherweise einer schönen Sauce.

Methode 2 von 2: Gebratener Tilapia

1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne mit einem Volumen von 3 oder 4 Litern auf 190 ° C. Lassen Sie einen Tropfen Wasser von Ihrer Hand in das Öl fallen; Wenn das Öl die Temperatur erreicht hat, zischt es viel.
2. Den trockenen Fisch in das Mehl rollen. Schütteln Sie das überschüssige Mehl ab und lassen Sie die Filets 5-10 Minuten auf einem Rost oder Backpapier ruhen.
   • Rollen Sie die Filets noch einmal in das Mehl. Schütteln Sie das überschüssige Mehl erneut vom Fisch. Jetzt können sie gebraten werden!
3. Den Fisch anbraten. Braten Sie nicht mehr als zwei Filets gleichzeitig. Wenn Sie zu viele Filets gleichzeitig in das Öl geben, sinkt die Temperatur des Öls schnell, so dass der Fisch nicht schön knusprig wird. Drehen Sie die Filets nach etwa einer Minute um und nehmen Sie sie aus der Pfanne, wenn sie goldbraun sind.
   • Die Filets sind innerhalb von 4 Minuten fertig; Auf dem dicksten Teil des Filets sollte es weiß sein. Den Fisch nicht zu lange braten!
4. Lassen Sie die Fischfilets einige Sekunden auf Küchenpapier trocknen und servieren Sie sie sofort. Machen Sie eine schöne Sauce und einige Beilagen.
5. Bereit.

Tipps

• Tilapia kocht schneller als Kabeljau. Braten Sie Tilapia also nicht zu lange.

Warnungen

• Heißes Öl kann Verbrennungen verursachen. Achtung.

Notwendigkeiten

Gebacken

• Pfanne
• Seetang
• Tasche
• Papierhandtuch

Frittiert

• Tiefe Pfanne zum Braten
• Seetang
• Papierhandtuch