Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 3: Schneiden Sie eine Schüssel Wassermelone
• Methode 2 von 3: Schneiden einer Gurkenblüte
• Methode 3 von 3: Herausschneiden komplizierterer Designs
• Tipps
• Warnungen

Künstlerische Köche in Thailand, China und Japan schneiden seit Jahrhunderten Obst und Gemüse in erstaunliche Formen. Die meisten Designs erfordern nichts weiter als ein scharfes Gemüsemesser und ein Obst oder Gemüse Ihrer Wahl. Mit genügend Übung können Sie diese Zutaten in alles verwandeln, von attraktiven Verzierungen bis hin zu beeindruckenden Bildern.

Schreiten

Methode 1 von 3: Schneiden Sie eine Schüssel Wassermelone

1. Wähle eine Melone aus. Wählen Sie eine Melone mit einer festen, harten Rinde und ohne offensichtliche blaue Flecken oder weiche Stellen. Dafür werden oft Wassermelonen verwendet, weil sie so groß sind, aber jede feste Melone ist geeignet.
2. Schneiden Sie ein kleines Stück vom Boden der Melone ab, damit es bleibt. Verwenden Sie dazu das schärfste Messer, das Sie haben, um die Kontrolle über das Schneiden zu behalten. Sie können die Melone vertikal aufstellen oder die lange Seite für eine größere Schüssel verwenden.
   • Hierfür eignet sich am besten ein Edelstahlmesser, um zu verhindern, dass sich die Früchte verfärben.
3. Zeichnen Sie ein Muster auf die Melone. Verwenden Sie einen dauerhaften Marker, um ein Muster auf die Melone zu zeichnen (z. B. die Silhouette eines Vogels). Sie können dies freihändig tun, aber die meisten Leute verwenden dafür Transparentpapier. Sie können Muster online oder in Hobbyfachgeschäften finden.
   • Es kann sehr schwierig werden, Muster speziell zum Schneiden von Kantalupen zu finden, aber viele Websites widmen sich Kürbisschablonen, die sich leicht auf eine Kantalupe auftragen lassen.
   • Positionieren Sie das Muster so, dass es nicht größtenteils über der Kantalupe liegt. Sie werden diesen Teil der Melone entfernen.
4. Schneiden Sie entlang des Musters. Beginnen Sie an einer beliebigen Stelle der markierten Linie mit dem Schneiden und arbeiten Sie das gesamte Muster aus. Abhängig von der Härte der Haut und der Schärfe Ihres Messers können Sie einfach schneiden, oder Sie müssen sägen. Stellen Sie sicher, dass Sie durch die Haut in das darunter liegende Fruchtfleisch schneiden.
5. Entfernen Sie die restliche Schale. Sobald das gesamte Muster ausgeschnitten wurde, können Sie den Rest der nicht mehr benötigten Schale entfernen. Bei Bedarf können Sie mit dem Messer erneut entlang der Schnittlinie gehen, um die Oberseite zu entfernen. Entfernen Sie vorsichtig diese Teile der Melone und schneiden oder hebeln Sie die Oberseite von der Unterseite und dem Fruchtfleisch ab.
6. Die Melone aushöhlen. Verwenden Sie ein Messer oder ein Spezialwerkzeug, um das Fruchtfleisch von der Melone zu entfernen. Kratzen Sie die Innenseite ab, um nur die Haut oder eine dünne Fleischschicht zu hinterlassen, wenn Sie die Farbabweichung mögen.
7. Füllen Sie die Schüssel. Ein Obstsalat ist wahrscheinlich die offensichtlichste Füllung für eine Melone. Servieren Sie dieses thematische Dessert sofort oder bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Alternativ können Sie die Melonenschale auch für Snacks, Vorspeisen oder andere Füllungen verwenden. Melonenschalen werden fast nie verwendet, um tatsächlich etwas zu halten, da die Haut schließlich verfallen wird.
   • Sie können die Feuchtigkeit auch aus dem Salat entfernen, indem Sie ein paar Löcher in den Boden der Schüssel stechen und in einer Pfanne aufbewahren.
   • Wenn der Inhalt durch die größeren Löcher in der Schüssel fällt, wickeln Sie ihn in geeignetes Papier oder anderes Material ein.
8. Schneiden Sie einen Deckel für Ihre Schüssel aus (falls erforderlich). Wenn die Oberseite der Schüssel intakt geblieben ist, können Sie ein Muster darauf erzielen. Sie können dies dann als Deckel für die Melonenschale verwenden. Dies ist optional und wird normalerweise für abstraktere Designs verwendet. Wenn das von Ihnen verwendete Muster realistischer ist, wie z. B. die häufig verwendete Schwanenkopf-Silhouette, kann der Deckel versehentlich die Aufmerksamkeit vom Design ablenken oder die Unterscheidung erschweren.

Methode 2 von 3: Schneiden einer Gurkenblüte

1. Schneiden Sie ein Stück von der Gurke ab. Schneiden Sie ein Drittel des Bodens einer mittleren oder großen Gurke ab oder schneiden Sie eine kleine Gurke in zwei Hälften. Die genaue Größe ist nicht wichtig, aber das Stück, das Sie schneiden möchten, benötigt sowohl ein Ende als auch eine Schneidfläche.
   • Halten Sie einen Teil des Materials bereit, da beim ersten Mal viel schief gehen wird und Sie mehrere Versuche benötigen, um es richtig zu machen.
2. Machen Sie einen Streifen, indem Sie direkt unter der Haut schneiden. Schneiden Sie mit einem scharfen Gemüsemesser etwa 1/8 des Gurkenumfangs direkt unter der grünen Haut vom Ende der Gurke ab. Bewegen Sie das Messer langsam unter die Schale, bis es etwa 1 cm von der Spitze entfernt ist. Entfernen Sie die Klinge und lassen Sie den Streifen an der Gurke befestigt.
   • Wenn der Streifen reißt, können Sie das Gurkenstück weiterhin als Übungsmaterial verwenden.
3. Machen Sie mehr Streifen um den Umfang der Gurke. Wiederholen Sie den obigen Vorgang, bis sich die gesamte Haut in Streifen verwandelt hat, die auch als "äußere Blütenblätter" bezeichnet werden.
4. Dann machen Sie auch Streifen aus dem Fruchtfleisch. Verwenden Sie dazu erneut Ihr Gemüsemesser und beginnen Sie an der Schneide der Gurke. Dies wird die "inneren Blütenblätter" bilden.
   • Dies ist wahrscheinlich schwieriger als das Schälen der Haut, da Sie Streifen herstellen müssen, die dünn genug sind, um sich zu biegen, aber nicht zu brechen. Nehmen Sie es langsam und halten Sie für einen Moment inne, wenn Sie bemerken, dass Ihre Augen oder Hände müde werden.
5. Entfernen Sie die Samen. Entfernen Sie vorsichtig die Samen und das Fruchtfleisch mit Ihrem Messer aus der Mitte der Gurke. Wenn noch weißes Fleisch übrig ist, entfernen Sie dieses ebenfalls.
6. Schneiden Sie die Blätter in ein Dreieck. Verwenden Sie dazu ein Messer oder eine Schere. Versuchen Sie, einen schönen symmetrischen Effekt zu erzielen, indem Sie jedes Dreieck gleich aussehen lassen.
7. Fügen Sie einen farbenfrohen Schwerpunkt hinzu. Versuchen Sie, Blütenpollen zu imitieren, indem Sie eine Scheibe aus einer Karotte schneiden und zwischen die Streifen legen. Andere farbenfrohe Optionen sind eine kleine Beere, eine Tomatenscheibe oder sogar eine echte Blume (z. B. Ringelblume). Kleine essbare Blüten sind Löwenzahnknospen, Klee oder Gänseblümchen.

Methode 3 von 3: Herausschneiden komplizierterer Designs

1. Suchen Sie nach einer Vielzahl scharfer Edelstahlmesser. Sie können auch Bronzemesser verwenden, aber andere Metallarten können dazu führen, dass sich die Früchte verfärben. Ideal sind scharfe Schälmesser oder thailändische Schälmesser. Die Klinge eines Messers, das zum Schneiden von Früchten verwendet wird, ist normalerweise etwa 5 bis 10 cm lang und der Griff ist lang und angenehm zu halten.
   • Verwenden Sie zusätzliche Spezialutensilien. Am häufigsten wird ein Zester oder eine Beilage mit einem V-förmigen Streifen verwendet, um die Früchte abzustreifen.
2. Wählen Sie eine Melone zum Üben aus. Eine Melone bietet viel Raum zum Üben und die straffe Haut kann leicht geformt werden. Wenn Sie etwas ehrgeiziger sind, können Sie mit jeder Art von Obst schneiden. Feste Früchte wie Apfel oder Ananas sind leichter zu handhaben als weichere Früchte wie Kiwis oder Grapefruit.
   • Bei der folgenden Methode wird davon ausgegangen, dass Sie eine Melone verwenden. Sie kann jedoch auch auf andere Früchte angewendet werden.
3. Halten Sie das Messer richtig. Legen Sie den Daumen Ihrer dominanten Hand auf den Griff des Messers direkt neben der Klinge. Legen Sie Ihren Zeigefinger auf die stumpfe Oberseite der Klinge. Legen Sie Ihren Mittelfinger auf die Seite der Klinge gegenüber dem Daumen. Greifen Sie mit Ihrem Ringfinger und pinkeln Sie den Griff fest.
4. Schneiden Sie ein einfaches flaches Muster aus. Versuchen Sie beispielsweise, ein Herz oder einen Kreis abzukratzen oder auszuschneiden, jedoch nicht vollständig durch die Schale. Versuchen Sie, die Tiefe überall gleich zu machen, ohne das Fruchtfleisch zu reduzieren.
5. Schneiden Sie ein Gitter in diesem Muster. Schneiden Sie ein Gitter durch das herausgekratzte Muster, ohne Haut oder Fruchtfleisch zu entfernen. Möglicherweise können Sie die attraktiven Farben des darunter liegenden Zellstoffs durch die Linien im Raster sehen.
6. Üben Sie das Ausschneiden kleinerer Formen. Schneiden Sie kleinere oder komplexere Formen um das Gitter oder an anderer Stelle auf der Melone aus. Designs mit kurzen, geraden Linien, wie z. B. Rautenmuster, sind wahrscheinlich etwas einfacher als Designs mit Kurven.
   • Es kann viel Übung erfordern, die Haut um ein zerbrechliches Design herum zu entfernen, ohne es zu beschädigen. Stellen Sie sicher, dass die Schale vollständig abgeschnitten ist, bevor Sie versuchen, sie zu entfernen. Wenn die Entfernung schwierig ist, stechen Sie mit einem Messer in die Mitte und ziehen Sie vorsichtig daran.
7. Versuchen Sie, in einem Winkel zu schneiden. Kippen Sie die Klinge beim Schneiden leicht, um Abwechslung und ein professionelleres Ergebnis zu erzielen. Dies führt zu Höhenunterschieden und kann dazu führen, dass sich die verschiedenen Designs überlappen. Ein Muster von "Vs", das so ausgeschnitten ist, kann eine Vorstellung von Blütenblättern vermitteln.

Tipps

• Wählen Sie Früchte mit einer festen, nicht gequetschten Haut ohne Beulen oder seltsame Formen.
• Schärfen Sie Ihre Messer häufig, um sie effektiv und sicher zu verwenden.

Warnungen

• Stellen Sie sicher, dass Kinder dies nur unter Aufsicht eines Erwachsenen tun, und halten Sie sich an einfache Muster, die ihren motorischen Fähigkeiten entsprechen.