Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Tipps
• Notwendigkeiten

Eiersuppe, auch Eimehlsuppe genannt, ist ein beliebtes Gericht in chinesischen Restaurants. Viele Leute wollen es auch zu Hause schaffen, haben aber Angst, dass es scheitern wird. Eine köstliche Brühe und die perfekten, seidigen Eierstränge zuzubereiten, ist eine ziemliche Herausforderung, aber mit ein wenig Übung und Mühe können Sie auch eine fantastische Eiersuppe herstellen. Die Zubereitung ist minimal und die Garzeit beträgt nicht mehr als zehn Minuten. Daher wird dieses Rezept mit Sicherheit zu einem Ihrer Favoriten.

Zutaten

• 950 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1-2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt (optional)
• 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer (optional)
• Salz oder Sojasauce nach Geschmack (optional)
• 2-3 Teelöffel Sesamöl (optional)

Schreiten

1. Garnieren Sie Ihre Suppe mit Frühlingszwiebeln oder Nudeln, sobald die Eier fest sind (dh sie sind vollständig gekocht). Servieren Sie die Suppe, wenn es heiß ist.

Tipps

• Auch wenn Sie die Eier sehr schnell umrühren, halten Sie die Bewegung leicht. Dann vermeiden Sie, dass zu viel Luft in die Suppe gelangt.
• Wenn Sie eine dicke, eingedickte Suppe wünschen, können Sie Folgendes tun: Mischen Sie etwa 2-3 Esslöffel Maisstärke mit einer halben Tasse Wasser. Fügen Sie dies der Suppe hinzu, bevor Sie die Hitze abstellen.
• Für eine mildere, süßere Suppe können Sie anstelle von weißem Pfeffer dieselbe Menge Zucker verwenden.
• Versuchen Sie, dieser Suppe Erbsen hinzuzufügen, um etwas mehr Geschmack und Farbe zu erhalten. Fügen Sie einfach eine halbe Tasse gefrorene Erbsen zur Suppe hinzu, wenn Sie Salz und weißen Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie die Suppe dann zwei Minuten kochen und fahren Sie dann mit dem nächsten Schritt fort.Sie können auch Karotten hinzufügen, aber sie sollten fast fertig sein, bevor Sie sie hinzufügen.

Notwendigkeiten

• Wok oder tiefe Pfanne
• Gabel, um die Eier zu rühren
• Kleine Schüssel zum Einschlagen der Eier