Braunen Reis in einem Reiskocher kochen

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Inhalt

Zutaten
Schreiten
Teil 1 von 3: Den Reis messen und waschen
Teil 2 von 3: Reis kochen
Teil 3 von 3: Reinigen des Reiskochers
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Wenn Reis ein Standardbestandteil Ihres wöchentlichen Speiseplans ist, möchten Sie möglicherweise in einen speziellen Reiskocher investieren. Mit diesem praktischen Gerät können Sie das altmodische Reiskochen umgehen. Sie müssen lediglich den Reis messen, etwas Wasser hinzufügen und den Reiskocher seine Arbeit machen lassen. Bei der Zubereitung von braunem Reis ist es jedoch besonders wichtig, dass das Verhältnis von Wasser und Reis sehr genau ist. Der Schlüssel ist, etwas mehr Feuchtigkeit zu verwenden, um sicherzustellen, dass der Reis weich und köstlich herauskommt.

Zutaten

250 g brauner Reis (gewaschen)
700 ml Wasser
Prise Salz (optional)

Für 1-2 Portionen

Schreiten

Teil 1 von 3: Den Reis messen und waschen

Messen Sie, wie viel Reis Sie machen möchten. Es ist normalerweise am einfachsten, den Reis pro 250 Gramm zu messen. Zum Beispiel essen zwei Personen, die zusammen ein gemütliches Abendessen haben, normalerweise 250 bis 375 Gramm Reis, während ein größeres Abendessen 750 bis 1.000 Gramm erfordern kann. Wenn Sie mit gleichen Mengen arbeiten, können Sie leichter bestimmen, wie viel Wasser hinzugefügt werden muss, um perfekt gekochten Reis zu erhalten.
- Verwenden Sie einen trockenen Messbecher, um den Reis zu messen, um Rätselraten zu vermeiden.
- Für beste Ergebnisse bereiten Sie nur so viel Reis zu, wie Sie essen werden. Reis erwärmt sich nicht richtig.
Waschen Sie den Reis unter kaltem fließendem Wasser. Den braunen Reis in ein Sieb oder ein feines Sieb geben und unter fließendes Wasser stellen. Bewegen Sie das Sieb unter fließendem Wasser. Dadurch wird der größte Teil der Stärke weggespült, wodurch verhindert wird, dass die Körner beim Kochen anhaften. Waschen Sie weiter, bis das Abwasser sauber ist.
- Möglicherweise stellen Sie fest, dass das Abwasser eine milchige Farbe hat. Das ist normal.
- Schütteln Sie vor dem Kochen so viel Wasser wie möglich aus dem Reis.
Den Reis in den Reiskocher geben. Den frisch gewaschenen Reis in den Reiskocher geben und die Körner auf dem Boden verteilen. Wenn Sie gleichzeitig viel Reis kochen, stellen Sie sicher, dass der Reis gut verteilt ist, damit er gleichmäßig kocht.
- Geben Sie nicht mehr als die maximale Reismenge in den Reiskocher. Wenn Sie eine besonders große Menge vorbereiten müssen, tun Sie dies in Chargen.

Teil 2 von 3: Reis kochen

Fügen Sie die richtige Menge Wasser hinzu. Eine gute Richtlinie beim Kochen von braunem Reis ist die Erhöhung der empfohlenen Wassermenge um 50%. Wo das Verhältnis normalerweise 1 zu 1 ist, wird es jetzt 1 zu 1,5, um den Texturunterschied auszugleichen. Brauner Reis ist härter als weißer Reis und muss daher länger kochen.
- Im Gegensatz zu weißem Reis haben braune Reiskörner eine natürlich faserige Kleieschicht. Infolgedessen zieht Wasser nicht so leicht ein und es dauert länger, bis die ideale Kochtemperatur erreicht ist.
- Die Menge an Wasser, die Sie dem Reis hinzufügen, hängt direkt von der Garzeit ab. Wenn das gesamte Wasser verdunstet ist, steigt die Innentemperatur des Reiskochers an und schaltet sich ab.
- Obwohl dies nicht erforderlich ist, kann das Einweichen des Reises für 20 bis 30 Minuten vor dem Kochen helfen, ihn richtig zu kochen. Wenn Sie den Reis einweichen möchten, halten Sie das Verhältnis von Wasser zu Reis bei 1: 1.
Schalten Sie den Reiskocher ein. Stellen Sie sicher, dass das Netzkabel eingesteckt und der Reiskocher betriebsbereit ist. Drücken Sie dann die Kochtaste und setzen Sie sich. Der Reiskocher erledigt den Rest!
- Die meisten Reiskocher haben nur zwei Möglichkeiten: "kochen" und "warm".
- Wenn das von Ihnen verwendete Modell etwas fortgeschrittener ist, stellen Sie sicher, dass es auf die richtige Einstellung eingestellt ist, bevor Sie den Reis kochen. Die empfohlenen Einstellungen finden Sie im Handbuch.
Lassen Sie den Reis 10-15 Minuten ruhen. Sobald der Reis fertig ist, geben Sie ihm etwas Zeit, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie den Reiskocher nicht sofort öffnen, kann der Reis noch etwas Dampf aufnehmen und auf eine essbare Temperatur abkühlen. Lassen Sie also den Deckel des Reiskochers geschlossen, während Sie den Reis ruhen lassen.
- Ungekochter brauner Reis ist oft knusprig und nicht sehr lecker.
- Überspringen Sie diesen Schritt nicht. Es kann verlockend sein, sofort anzugreifen, wenn Sie hungrig sind, aber das Warten auf den vollen Geschmack und die Textur des Reises lohnt sich.
Rühren Sie den Reis vor dem Servieren. Rühren Sie den Reis vom Rand mit einem Holzlöffel oder einem Gummispatel ein. Verwenden Sie den Rand Ihres Kochgeschirrs, um alle Klumpen aufzubrechen, auf die Sie stoßen. Jetzt haben Sie eine Ladung perfekt gekochten, weichen braunen Reis, der wunderbar zu einer Gemüsemischung, einer herzhaften Pfanne oder einem Stück gebratenem Fisch passt.
- Verwenden Sie niemals Metallkochgeschirr, um Ihren Reis umzurühren. Dies kann das Innere des Reiskochers dauerhaft zerkratzen.
- Für Leute, die regelmäßig Reis kochen, a Shamoji sei handlich. Dies ist ein traditionelles japanisches Küchengerät, das speziell zum Rühren und Servieren von Reis entwickelt wurde.

Teil 3 von 3: Reinigen des Reiskochers

Lassen Sie den Deckel offen. Dies senkt die Innentemperatur des Geräts und erleichtert Ihnen die Reinigung zu gegebener Zeit. Wenn die Hitze entweicht, trocknet der klebrige Rückstand im Reiskocher aus. Es kann dann mit geringem Aufwand abgekratzt werden.
- Fassen Sie den Reiskocher nicht an, solange er noch heiß ist. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie versuchen, es zu reinigen.
- Wenn Sie mit dem Essen fertig sind, ist der Reiskocher so weit abgekühlt, dass er gereinigt werden kann.
Kratzen Sie die getrockneten Reisstücke ab. Ziehen Sie den Rand eines Spatels (oder verwenden Sie Ihre Finger) um die Ränder und den Boden des Reiskochers, um eventuelle Reisreste zu lösen. Entsorgen Sie die Reste sofort im Abfallbehälter. Entfernen Sie so viele Reisreste wie möglich von Hand - dann müssen Sie den Reiskocher nur noch gut mit einem Tuch abwischen.
- Reiskocher haben normalerweise eine dicke Antihaftbeschichtung, wodurch sie sehr leicht zu reinigen sind.
- Verwenden Sie zum Reinigen keine scharfen oder abrasiven Gegenstände. Die Wirksamkeit dieser Dinge ist es nicht wert, Ihr Gerät ernsthaft zu beschädigen.
Wischen Sie die Innenseite des Reiskochers mit einem feuchten Tuch ab. Befeuchten Sie das Tuch mit warmem Wasser, um verbleibende Stärke aufzulösen. Restfeuchtigkeit und lose Partikel sollten sich leicht ablösen lassen. Lassen Sie das Innere des Reiskochers an der Luft trocknen, schließen Sie den Deckel und legen Sie ihn weg, bis Sie ihn das nächste Mal benötigen.
- Wenn Sie für sehr schmutzige Bedingungen ein starkes Reinigungsmittel benötigen, schrubben Sie den Reiskocher mit einer Bürste mit weichen Borsten oder der grünen Seite eines Küchenschwamms.
- Aus Sicherheitsgründen sollten Sie den Reiskocher von der Stromquelle trennen, bevor Sie Wasser auf oder in der Nähe von ihm auftragen.
Bereit.

Tipps

Ein normaler Reiskocher kostet durchschnittlich etwa 50 Euro, kann Ihnen aber viel Zeit und Frust sparen, wenn es um die perfekte Zubereitung von braunem Reis geht.
Suchen Sie nach einem Reiskochermodell mit einem speziellen Ständer zum Kochen von braunem Reis.
Für weicheren Reis vor dem Kochen eine Prise koscheres Salz oder Meersalz hinzufügen.
Halten Sie während des Essens den Deckel des Reiskochers geschlossen, damit der übrig gebliebene Reis nicht austrocknet.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Reiskocher nach einigen Sitzungen innen und außen gründlich reinigen.

Warnungen

Wenn brauner Reis nicht richtig gewaschen wird, kann dies zu einer gummiartigen Textur führen und ihn sehr klebrig machen.
Der Verzehr von Reis, der bei Raumtemperatur aufbewahrt oder mehrmals erwärmt wurde, kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen.