Arabischen Kaffee kochen

Inhalt

Zutaten
Schreiten
Teil 1 von 3: Zubereitung der Zutaten
Teil 3 von 3: Arabischen Kaffee trinken
Notwendigkeiten
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In vielen arabischen Ländern im Nahen Osten wird "arabischer Kaffee" gebraut. Jeder Ort hat seine eigene Variation, wie die Art und Weise, wie die Bohnen geröstet werden, und die Gewürze und Aromen, die hinzugefügt werden. Arabischer Kaffee kommt in einer speziellen Kanne, einer Dallasauf dem Herd gekocht, in eine Thermoskanne gegossen und in kleinen Tassen ohne Ohrhörer serviert, die Finjaan namens. Es unterscheidet sich sehr von Kaffee im westlichen Stil, aber nach ein paar Schlucken servieren Sie diesen Kaffee allen Ihren Gästen.

Zutaten

3 EL Garnelen arabische Kaffeebohnen
3 Tassen Wasser
1 EL gemahlener oder zerkleinerter Kardamom
5-6 ganze Nelken (optional)
Eine Prise Safran (optional)
1 TL Rosenwasser (optional)

Schreiten

Teil 1 von 3: Zubereitung der Zutaten

Kaufen Sie arabischen Kaffee. Sie können ganze geröstete Kaffeebohnen oder gemahlenen Kaffee kaufen. Kaufen Sie leichte bis mittel geröstete arabische Bohnen.
- Einige Coffeeshops und Online-Händler bieten arabische Kaffeemischungen mit Gewürzen an. Sie können die Proportionen nicht nach Geschmack einstellen, aber es ist eine einfache Möglichkeit, arabischen Kaffee zuzubereiten.
- Sie können auch noch nicht geröstete arabische Kaffeebohnen kaufen und selbst rösten.
Mahlen Sie die Kardamomkapseln. Sie können dafür einen Mörser und Stößel oder die Rückseite eines Löffels verwenden.
Wasser in der Dallas erhitzen. Verwenden Sie 3 Tassen Wasser und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
- Wenn Sie keine Dallas haben, können Sie einen Topf oder einen türkischen verwenden cezve.
Lassen Sie den Kaffee bei schwacher Hitze köcheln. Nach 10-12 Minuten beginnt sich oben Schaum zu bilden.
- Lassen Sie den Kaffee nicht kochen, sonst brennt er. Nehmen Sie die Dallas vom Herd, wenn der Kaffee zu kochen beginnt. Sie können die Hitze auch leicht senken, bevor Sie die Dallas wieder auf den Herd stellen.
Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Topf eine Weile stehen. Wenn Sie ein elektrisches Kochfeld haben, das langsam abkühlt, nehmen Sie den Topf besser sofort vom Herd.
Bringen Sie den Kaffee wieder auf die Hitze und bringen Sie ihn fast zum Kochen. Dies wird wieder Schaum bilden, wie in den vorherigen Schritten.
Bereiten Sie die Thermoskanne vor. Gießen Sie das heiße Wasser aus der vorgeheizten Thermoskanne. Wenn Sie Safran und / oder Rosenwasser verwenden, können Sie es jetzt in die leere Thermoskanne geben.
Lassen Sie den Kaffee vor dem Gießen noch 5 bis 10 Minuten stehen. Verwenden Sie kleine Tassen und ein Tablett für eine traditionelle Präsentation.
- Nach der Tradition sind die Tassen nur zur Hälfte gefüllt.
- Arabischer Kaffee wird traditionell ohne Zucker zubereitet, aber mit Süßigkeiten wie Datteln serviert.
- Arabischer Kaffee wird ohne Milch getrunken. Leicht gerösteter Kaffee schmeckt ohne Milch besser.

Teil 3 von 3: Arabischen Kaffee trinken

Verwenden Sie Ihre rechte Hand, um Kaffee einzuschenken, zu empfangen und zu trinken. Es ist unhöflich, mit der linken Hand zu trinken.
Bieten Sie mehrere Runden an. Der Gast muss mindestens eine Tasse annehmen. Normalerweise trinkt man während eines Besuchs mindestens drei Tassen.
Drehen Sie Ihre Tasse, um anzuzeigen, dass Ihre Tasse leer ist. Dies zeigt an, dass Sie eine weitere Tasse möchten.