Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Sterilisation im Wasserbad
• Methode 2 von 3: Vakuumkonservierung
• Methode 3 von 3: Wachskonservierung
• Was brauchst du

Gläser ermöglichen eine saubere, kühle und trockene Aufbewahrung von trockenen, feuchten oder haltbaren Lebensmitteln.Die Aufbewahrung von Lebensmitteln in Gläsern ist die gebräuchlichste Art, Lebensmittel haltbar zu machen. Sie können jedoch Vakuumsiegel kaufen oder Wachs verwenden, um das Glas zu versiegeln.

Schritte

Methode 1 von 3: Sterilisation im Wasserbad

1. 1 Waschen Sie Ihre Dosen in warmem Seifenwasser. Verwenden Sie am besten alte Gläser und Ringe, kaufen Sie aber jede Saison neue Dichtungen und Deckel.
2. 2 Sterilisieren Sie Ihre Gläser in einem Wasserbad, wenn Sie Konserven länger als 10 Minuten verarbeiten. Sie können dies in kochendem Wasser oder in einer sehr heißen Spülmaschine tun.
3. 3 Bereiten Sie ein Rezept für Ihre Konserven vor. Stellen Sie sicher, dass sie Säure enthalten oder dass Sie dem Rezept Säure hinzufügen. Dies ist die einzige garantierte Möglichkeit, das Wachstum von Bakterien in Ihren Konserven zu verhindern.
4. 4 Füllen Sie einen großen Topf oder ein Wasserbad zu zwei Dritteln mit Wasser. Auf ein niedriges Kochen bringen und die Temperatur halten.
5. 5 Stellen Sie die Gläser auf die Spül- und Heißtrocknungseinstellungen in die Spülmaschine. Sie können sie auch bei schwacher Hitze im Ofen lassen, bis es Zeit zum Konservieren ist. Die Gläser sollten warm sein, wenn Sie die Dosenflüssigkeit einfüllen.
6. 6 Holen Sie warme Gläser heraus. Platzieren Sie einen breiten Trichter in der Nähe des Halses. Gießen Sie Ihre Konserven in ein Glas.
   • Wiederholen Sie dies mit den restlichen Banken.
7. 7 Lassen Sie 0,6 cm Platz auf der Marmelade oder 1,3 cm für ganze Früchte. Kippen Sie eine Seite der Dose, um Blasen zu entfernen. Setzen Sie den Deckel auf das Glas und schrauben Sie den Ring darauf.
   • Ein bisschen freier Platz ist wichtig, damit das Glas zusätzlichen Sauerstoff behält und atmen kann, während du das Glas drehst.
   • Ziehen Sie den Abdeckring nicht zu fest an, da überschüssige Luft nicht entweichen kann.
8. 8 Stellen Sie die Dosen auf die Theke. Der Ständer wird am Boden des Wasserbades installiert, um zu verhindern, dass die Dosen am Boden brechen. Dosen nicht übereinander stapeln.
   • Möglicherweise müssen Sie sie in mehreren Chargen drehen.
9. 9 Tauchen Sie die Dosen in kochendes Wasser. Folgen Sie den Anweisungen im Rezept. Die Kochzeit hängt von der Höhe der Dose ab. BH>
10. 10 Dosen und Gestell herausnehmen und über Nacht kühl stellen. Verwenden Sie feuerfeste Handschuhe, um die Gläser zu erreichen. Verwenden Sie eine Konservenzange, um den Rost zu entfernen.
11. 11 Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, sobald sie abgekühlt sind. Wenn sich der Deckel nicht zurückzieht, ist das Glas nicht versiegelt, Sie sollten es bald essen.

Methode 2 von 3: Vakuumkonservierung

1. 1 Kaufen Sie Gläser für Ihren Vakuum-Twist. Dies ist ein besonderer Artikel, der wie ein Deckel über das Glas passt.
2. 2 Sterilisieren Sie die Gläser vor dem Rollen. Sie können sie kochen oder in eine sehr heiße Spülmaschine geben.
3. 3 Bereiten Sie Ihr Konservenrezept vor. Stellen Sie sicher, dass genug Säure drin ist, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
4. 4 Gießen Sie Ihre Mischung mit einem breiten Trichter in sterilisierte Gläser. Lassen Sie 2,5 cm Platz. Dies ist mehr als Ihr Standardkochprozess.
5. 5 Klopfen Sie mit einem Holzlöffel auf das Glas, um überschüssige Luft zu entfernen. Mit einem Deckel abdecken, aber das Rad nicht drehen.
6. 6 Installieren Sie den Vakuumierer und befestigen Sie ihn am Glas. Bringen Sie den Luftschlauch an.
7. 7 Schalten Sie die Vakuumdrehung ein. Verwenden Sie die Anweisungen für Ihren Vakuum-Twist. Sie sollten das Geräusch des Deckels hören, wenn die Dose eingemottet ist.
8. 8 Drehe das Rad über die Dose. Kühl und trocken lagern.

Methode 3 von 3: Wachskonservierung

1. 1 Stellen Sie die Keramikwachs-Schmelzschale auf den Tisch. Sie müssen mehrere Packungen Wachs verwenden, um diese Aufgabe zu erledigen. Dieses Verfahren eignet sich am besten zum Konservieren von Gläsern und Enghalsflaschen.
   • Dieser Behälter sollte breit und tief genug sein, um in den Rand der Dose einzutauchen.
2. 2 Zünde eine Kerze an und stelle sie unter einen Behälter, um das Wachs dort zu schmelzen.
3. 3 Geben Sie eine beliebige Farbe von körnigem Wachs in einen Keramikbehälter. Etwa 20 Minuten erhitzen lassen, dann das Teelicht herausnehmen. Es muss vollständig aufgelöst werden.
   • Fügen Sie gerade so viel Wachs hinzu, dass Sie das 1-Zoll-Glas in den Behälter tauchen können.
4. 4 Gießen Sie Ihre Zubereitung oder Ihren Alkohol in eine Flasche. Schrauben Sie die Kappe auf die Flasche. Wenn Sie das Produkt nicht für Lebensmittel verwenden, können Sie einen Korken verwenden.
5. 5 Schneiden Sie ein Stück Fadenband ab. Wickeln Sie den Korken oder die Kappe an der Verbindungsstelle um.
6. 6 Drehen Sie das Glas auf den Kopf. Tauchen Sie den Deckel in Wachs. Holen Sie es sofort ab.
7. 7 Drücken Sie mit einem Wachssiegel auf die Spitze des Wachses.
8. 8 Sofort nach dem Eintauchen in das Wachs mit dem Siegel andrücken. Ein Monogramm oder ein Abzeichen auf dem Druck wird Ihre Konservierung unterscheiden und personalisieren.
9. 9 Lassen Sie das Produkt vor dem Transport absetzen und abkühlen.

Was brauchst du

• Wasserbad
• Spülmaschine
• Seife
• Wasser
• Gläser
• Neue Abdeckungen
• Trichter
• Aufbewahrungszange
• Holzabdeckung
• Vakuumdrehung
• Deckeldichtung
• Versiegeltes Wachs
• Granulares Wachs
• Flasche mit Verschluss oder Stopfen
• Teekerze
• Feuerzeug
• Schere
• Gewindeband