Wie man Alfalfasprossen anbaut

Inhalt

Schritte
Methode 1 von 3: Verwenden eines Glases
Methode 2 von 3: Verwenden einer Tonschale
Methode 3 von 3: Alfalfasprossen essen und aufbewahren
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Was brauchst du

Alfalfa-Sprossen wachsen schnell und keimen in 3-5 Tagen. Sie können sie in einem Glasgefäß oder auf einer Tonschale anbauen. Sie benötigen nur 1 Esslöffel Samen, um 1 1/2 Tassen Sprossen herzustellen. Diese nahrhaften Sprossen sind reich an Antioxidantien und eignen sich hervorragend für Salate und Sandwiches.

Schritte

Methode 1 von 3: Verwenden eines Glases

1 Luzernesamen kaufen. Sie werden in Reformhäusern, Saatgutgeschäften und Online-Shops verkauft. Bio-Samen können auch gekauft werden. Die Samen können in Beuteln mit einem Gewicht von 225–450 g und in Säcken über 450 g verpackt werden.Wenn Sie vorhaben, Alfalfasprossen in großen Mengen anzubauen und zu essen, kaufen Sie mehr Samen zu einem günstigeren Preis.
2 1 Esslöffel Samen abmessen. 1 Esslöffel Samen ergibt etwa 1 ½ Tasse Sprossen, was für 1-2 Mahlzeiten ausreicht. Bewahren Sie den Rest der Samen in ihrer Originalverpackung oder in einem luftdichten Plastikbehälter auf.
3 Die Samen abspülen und aussortieren. Nehmen Sie die abgemessenen Samen, legen Sie sie in ein feines Sieb oder eine häufig gewebte Gaze und spülen Sie sie gründlich ab. Werfen Sie alle beschädigten oder verfärbten Samen weg.
- Wenn Sie alle Samen auf einmal ausspülen, keimen sie früher, als Sie sie verzehren möchten. Spülen Sie nur die Samen, die Sie gerade keimen möchten.
4 Die Luzernesamen in ein durchsichtiges Glas geben. Ein Glas mit flachen Seiten ist am besten, da es zur besseren Luftzirkulation auf die Seite gelegt werden kann.
5 Füllen Sie das Glas 5 cm mit kaltem Wasser. Das Wasser sollte die Samen vollständig bedecken.
6 Bedecken Sie den Hals der Dose mit Gaze oder einer sauberen Strumpfhose. Dadurch bleiben die Samen beim Abseihen im Glas. Sichern Sie die Gaze oder Strumpfhose mit einem Gummiband.
7 Luzernesamen mindestens 12 Stunden einweichen. Bewahren Sie das Glas an einem warmen, trockenen Ort auf, während Sie die Samen einweichen. Samen brauchen kein direktes Sonnenlicht.
8 Lass das Wasser ab. Ohne die Mullbinde oder die Strumpfhose aus der Dose zu entfernen, drehe sie über dem Waschbecken auf den Kopf. Das Wasser läuft ab und die Samen bleiben im Glas.
9 Spülen Sie die Samen ab und lassen Sie das Wasser erneut ab. Achte darauf, dass das Wasser vollständig aus dem Glas abgelassen wird, sonst können die Samen verrotten.
10 Legen Sie das Glas an einem dunklen Ort auf die Seite. Ein Schrank oder eine Speisekammer schaffen eine warme, angenehme Temperatur, damit die Samen keimen können. Die Samen sollten gleichmäßig über den Boden der Dose verteilt werden.
11 Entferne das Glas alle 8-12 Stunden, um die Sprossen auszuspülen. Die Samen mit warmem Wasser abspülen und jedes Mal gründlich abtropfen lassen. Tun Sie dies 3-4 Tage lang oder bis die Sprossen 4-5 cm lang sind.
12 Stellen Sie das Glas in die Sonne. Indem Sie das Sprossenglas 15 Minuten lang einem sonnigen Fenster aussetzen, aktivieren Sie wichtige Enzyme, die Alfalfa-Sprossen so nützlich machen. Warten Sie, bis die Sprossen grün sind, dann sind sie verzehrfertig. Bewahren Sie Alfalfa-Sprossen nicht länger als eine Woche im Kühlschrank auf (dadurch wird auch ihr Wachstum verlangsamt).

Methode 2 von 3: Verwenden einer Tonschale

1 Messen Sie die richtige Menge an Samen ab. 1 Esslöffel Samen abmessen. Dies ergibt etwa 1 ½ Tassen Sprossen. Bewahren Sie den Rest der Samen in einem luftdichten Plastikbehälter oder in der Originalverpackung auf.
2 Die Samen abspülen und aussortieren. Die Samen in ein feines Sieb oder Käsetuch geben und gründlich abspülen. Gehen Sie die Samen durch und entsorgen Sie alle beschädigten oder verfärbten Samen.
3 Weichen Sie die Samen ein. Nehmen Sie 1 Esslöffel Samen und geben Sie sie in ein Glas. Gießen Sie 5 cm Wasser über die Samen, damit das Wasser sie vollständig bedeckt.Decken Sie das Glas mit Gaze ab und befestigen Sie es mit einem Gummiband. Stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort und weichen Sie die Samen für mindestens 12 Stunden ein.
4 Die Samen abtropfen lassen. Lassen Sie das Wasser durch ein Käsetuch ab. Die Gaze hält die Samen an Ort und Stelle und verhindert, dass sie in die Spüle auslaufen.
5 Verteilen Sie die Samen auf dem Boden der Tonpfanne. Hierfür eignet sich die Palette, die mit einem Blumentopf aus unglasiertem Ton geliefert wird. Verwenden Sie einen Löffel, um die Samen gleichmäßig auf dem Tablett zu verteilen.
6 Stellen Sie die Tropfschale in einen Topf mit Wasser. Nehmen Sie einen Topf, der größer als die Pfanne ist, und stellen Sie die Pfanne hinein. Füllen Sie einen Topf mit warmem Wasser, sodass das Wasser bis zur Mitte der Pfannenwände reicht. Fügen Sie nicht zu viel Wasser hinzu, um die Ränder der Auffangschale zu überlaufen.
- Stellen Sie den Topf und das Tablett in einen dunklen Raum und lassen Sie die Samen keimen.
- Diese Methode funktioniert, indem die Tonpfanne so viel Wasser aufnehmen kann, wie nötig ist, um die Feuchtigkeit aufrechtzuerhalten, während die Samen keimen. Bei dieser Methode müssen Sie die Samen nicht zusätzlich spülen und befeuchten.
7 Geben Sie über einen Zeitraum von 4-5 Tagen von Zeit zu Zeit Wasser in den Topf. Überprüfen Sie täglich die Wassermenge und füllen Sie sie nach, wenn sie verdunstet. Die Tonpfanne nimmt weiterhin Wasser auf und hält den Feuchtigkeitsgehalt aufrecht, der zum Keimen der Samen erforderlich ist.
8 Setzen Sie das Tablett der Sonne aus, wenn die Triebe 1,5–5 cm lang sind. Legen Sie das Tablett jeden Tag für 15 Minuten in die Sonne. Die Sprossen sind verzehrfertig, wenn sie leuchtend grün werden.

Methode 3 von 3: Alfalfasprossen essen und aufbewahren

1 Die Alfalfasprossen schälen. Die Schale der Luzerne ist essbar, aber manche Leute entscheiden sich aus ästhetischen Gründen dafür, die Schale zu entfernen. Um die Schale zu entfernen, legen Sie die Alfalfasprossen in eine Schüssel mit Wasser und reiben Sie sie mit den Händen. Die Schale fällt leicht ab und schwimmt an der Wasseroberfläche. Die Schale abtropfen lassen, dabei die Sprossen festhalten.
2 Essen Sie Luzerne. Alfalfasprossen sind eine tolle Ergänzung zu jedem Salat. Die frischesten Sprossen schmecken am besten. Hacken Sie einfach ganze Sprossen oder fügen Sie Ihrem Lieblingssalat hinzu.
- Alfalfasprossen eignen sich hervorragend als Sandwichfüllung.
- Alfalfa-Sprossen können in Fladenbrot eingewickelt werden.
- Versuchen Sie, Ihren normalen Burrito nahrhafter zu machen, indem Sie Alfalfasprossen zusammen mit Reis und Bohnen darin einwickeln.
3 Luzerne lagern. Lassen Sie die Luzerne nach dem letzten Spülen vollständig trocknen. Wenn Sie die Sämlinge feucht halten, verrotten sie einfach. Getrocknete Luzerne in eine Plastiktüte geben und im Kühlschrank aufbewahren.