Wie man Vanille anbaut

Inhalt

Schritte
Teil 1 von 5: Die richtige Umgebung schaffen
Teil 2 von 5: Stecklinge pflanzen
Teil 3 von 5: Pflege der Pflanze
Teil 4 von 5: Bestäubung von Blumen
Teil 5 von 5: Vanilleschoten ernten
Tipps
Was brauchst du

Vanilleschoten wachsen an mehrjährigen Reben der Orchideenfamilie. Diese Pflanzen werden in Hawaii, Mexiko, Tahiti, Madagaskar, Indonesien und anderen tropischen Regionen angebaut. Vanille zu Hause anzubauen erfordert etwas Mühe und Zeit, aber es lohnt sich, denn das Ergebnis sind köstliche Vanilleschoten!

Schritte

Teil 1 von 5: Die richtige Umgebung schaffen

1 Wenn Sie nicht in einem tropischen Klima leben, ein Gewächshaus bauen. Vanillepflanzen benötigen tropische Bedingungen - sie brauchen Sonnenlicht, Wärme, viel Platz und eine hohe Luftfeuchtigkeit, um richtig zu wachsen. Wählen Sie einen Standort, der morgens Sonnenschein bekommt und bauen Sie Ihr Gewächshaus selbst oder mit einem handelsüblichen Bausatz. Decken Sie das Gewächshaus mit UV-stabilisiertem (d. h. UV-beständigem) Polyethylen oder Glasfaser ab oder verwenden Sie Glasplatten.
- Wenn Sie in einem tropischen Klima leben, können Sie Vanille möglicherweise im Freien anbauen. Achten Sie auf die Temperatur und Luftfeuchtigkeit in Ihrer Nähe und stellen Sie fest, ob sie für Vanille geeignet sind.
2 Halten Sie die Temperatur über 18 ° C. Vanille wächst in heißen Klimazonen mit Tagestemperaturen von 27-29 ° C. Die Temperatur sollte nachts nicht unter 18–24 °C sinken. Um die Temperatur im Gewächshaus zu senken, können Sie Fenster öffnen oder Ventilatoren einschalten. Sie können die Temperatur mit Infrarotlampen oder einer Heizung erhöhen.
3 Halten Sie die Luftfeuchtigkeit bei 85 %. Vanille benötigt für ein normales Wachstum eine hohe Luftfeuchtigkeit. Messen Sie die Luftfeuchtigkeit im Gewächshaus mit einem Hygrometer. Wenn er unter 85% fällt, schalten Sie den Luftbefeuchter ein. Wenn die Luftfeuchtigkeit über 85% steigt, verwenden Sie einen Luftentfeuchter.

Teil 2 von 5: Stecklinge pflanzen

1 Kaufen Sie einen Vanillestängel, der 40-50 Zentimeter lang ist. Wenn Sie den Schnitt nicht in Ihrem örtlichen Gartengeschäft kaufen können, versuchen Sie, ihn online zu bestellen. Die optimale Schnittlänge beträgt 40-50 Zentimeter. Kaufen Sie am besten ein paar Stecklinge, da einige davon möglicherweise nicht keimen.
- Normalerweise werden Stecklinge von mindestens 6 Meter hohen ausgewachsenen Pflanzen geschnitten.
- Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo sich das obere und untere Ende des Ausschnitts befindet, fragen Sie den Verkäufer. Die Spitze entspricht der Wuchsrichtung des Baumes. Die Blätter sollten zum unteren Ende zeigen.
2 Nehmen Sie einen kleinen Topf und füllen Sie ihn mit einer Mischung aus Fichtenrinde und Torfmoos. Diese Mischung ist wasserdurchlässig. Sie können auch ein Medium verwenden, das für den Anbau von Orchideen entwickelt wurde. Beachten Sie, dass Vanille am besten in kleinen Töpfen und nicht in großen Töpfen oder im Freien wächst.
- All dies kann in einem Gartenzubehörladen gekauft werden.
3 Überprüfen Sie den pH-Wert des Bodens und stellen Sie sicher, dass er neutral ist. Vanille bevorzugt einen neutralen pH-Wert im Bereich von 6,6-7,5. Messen Sie den pH-Wert Ihres Bodens mit einem Standardmessgerät oder Teststreifen, die in Ihrem Gartenfachgeschäft oder online erhältlich sind. Wenn Sie den pH-Wert ändern müssen, fügen Sie Kalk hinzu, um die Alkalität zu erhöhen, oder organische Stoffe (wie Torfmoos), um den Säuregehalt des Bodens zu erhöhen.
4 Pflanzen Sie einen Vanillestängel in den Topf. Tauchen Sie die Basen der unteren beiden Blätter 2 bis 3 Zentimeter in die Erde. Stampfe mit den Händen leicht auf den Boden, um den Stiel zu sichern.
5 Nachdem Sie den Steckling gepflanzt haben, gießen Sie ihn leicht mit destilliertem Wasser. Übertreiben Sie es nicht, denn zu viel Wasser kann zu Wurzelfäule führen. Nach dem Gießen sollte die Erde leicht feucht sein. Verwenden Sie destilliertes Wasser, da die Mineralien im Leitungswasser pflanzenschädigend sind.

Teil 3 von 5: Pflege der Pflanze

1 Stellen Sie den Topf an einen Ort, der 6 Stunden am Tag indirektes Sonnenlicht bekommt. Direktes Sonnenlicht verbrennt die Vanillepflanzen. Um dies zu verhindern, wählen Sie einen Standort im Gewächshaus, der mit hellem, aber indirektem Sonnenlicht beleuchtet wird. Am besten eignet sich ein halbschattiges Gebiet, in dem die Pflanze mindestens 6 Stunden am Tag beleuchtet wird.
2 Platzieren Sie ein Spalier neben der Pflanze, damit sie sich kräuseln kann. Vanilla ist eine Kletterliane und braucht ein Spalier, um sie zu unterstützen. Sie können den Topf auch in die Nähe eines Pfostens oder Baumes stellen, damit sich die Pflanze anlehnen kann. Der Vanille muss beigebracht werden, vertikal zu wachsen, also befestige sie vorsichtig mit Bindfäden oder Klammern an einem Spalier, Pfosten oder Stamm eines nahe gelegenen Baumes.
- Sie können Garn und Heftklammern für Pflanzenstrumpfbänder online oder in einem Gartenzubehörladen bestellen.
3 Gießen Sie die Pflanze, wenn die Topferde trocken ist, oder besprühen Sie sie täglich mit Wasser. Warten Sie, bis der Oberboden, 5–8 cm tief, trocken ist, bevor Sie die Vanille erneut gießen. Nach dem Gießen sollte die Erde feucht, aber nicht nass sein. Sie können die Pflanze auch täglich mit destilliertem Wasser aus einer Sprühflasche besprühen. Leicht auf die Erde, den Stiel und die Vanilleblätter streuen.
4 Geben Sie einmal pro Woche etwas Flüssigdünger in die Erde. Damit Vanille normal wachsen und Früchte tragen kann, muss sie regelmäßig gedüngt werden. Geben Sie alle 7 Tage verdünnten Flüssigdünger in den Boden (die Konzentration sollte etwa die Hälfte der auf der Packung angegebenen sein). Verwenden Sie bei aktivem Anbau einen Flüssigdünger mit hohem Stickstoffgehalt (30:10:10). Verwenden Sie zu anderen Zeiten den Dünger 10:10:10.
5 Vanille wächst in 2-7 Jahren. Die Pflanze wird sich mit ihren Wurzeln im Boden verankern und auch Luftwurzeln über der Bodenoberfläche freisetzen und an der Stütze befestigen. In 2–7 Jahren erreicht sie eine Höhe von 6–12 Metern und beginnt zu blühen. Seien Sie geduldig - Ihre Bemühungen sind nicht umsonst!
- Gießen und düngen Sie die Pflanze in dieser Zeit wie oben beschrieben weiter.

Teil 4 von 5: Bestäubung von Blumen

1 Wenn Blumensträuße auf der Pflanze erscheinen, bestäuben Sie sie. Vanille blüht einmal im Jahr und die Blütezeit beträgt 6 Wochen, und die Lebensdauer einer Blume ist auf etwa einen Tag begrenzt! Daher ist es notwendig, die Pflanze sorgfältig zu beobachten und jeden Tag zu überprüfen, ob neue Blüten erschienen sind. Wenn Sie Blumen finden, bestäuben Sie sie manuell, damit später Schoten an ihrer Stelle wachsen.
2 Ziehen Sie die Anthere hoch, sammeln Sie den Pollen und legen Sie ihn auf die Narbe des Stempels. Am besten bestäubt man die Blüten morgens gegen 11 Uhr. Greifen Sie den Pollen mit Ihrem rechten Daumen und Zeigefinger. Drücken Sie den Stiefel mit Ihrem Mittelfinger zurück und bedecken Sie ihn mit dem Blütenblatt, das ihn schützt. Platzieren Sie den Pollen auf der Narbe des Stempels. Schieben Sie dann den Stößel mit der linken Hand wieder hinein und bedecken Sie ihn. Tun Sie dies mit allen Blumen in voller Blüte.
- Der Saft von Vanillewurzeln und -blüten kann die Haut reizen. Seien Sie beim Umpflanzen und Bestäuben von Vanille vorsichtig und tragen Sie Handschuhe.
- Versuchen Sie, jemanden zu finden, der Erfahrung mit dem Anbau von Vanille hat, und bitten Sie ihn die ersten Male, Ihnen bei der Bestäubung zu helfen, da dies ein sehr heikler Prozess ist.
3 Bei erfolgreicher Bestäubung fallen die Blütenstiele nach unten. Untersuchen Sie die Pflanze am Tag nach der Bestäubung. Obwohl die Blüten nicht abfallen, verblassen sie und werden dunkelbraun. Wenn der Blütenstiel herabhängt, war die Bestäubung erfolgreich.Wenn Sie keine Veränderungen bemerken, versuchen Sie erneut, die Blüte zu bestäuben.

Teil 5 von 5: Vanilleschoten ernten

1 Sammeln Sie die Schoten ein, wenn sie an der Basis gelb werden. Die Schoten erscheinen innerhalb von 2 Monaten nach der Bestäubung und brauchen 6-9 Monate, um zu reifen. Pflegen Sie die Pflanze in dieser Zeit wie zuvor. Sobald die grünen Schoten gelb werden, reiße sie vorsichtig ab.
2 Die Schoten 2-5 Minuten in 70°C heißem Wasser blanchieren. Wasser in einem Topf auf 70 °C erhitzen. Tauchen Sie die Schoten 2-5 Minuten darin ein und nehmen Sie sie dann vorsichtig aus dem Wasser. Dadurch werden Keime abgetötet und die Schoten zum Trocknen vorbereitet.
3 Trocknen Sie die Schoten in einer mit Stoff ausgekleideten Box für 36 bis 48 Stunden. Gib die Schoten nach dem Blanchieren in eine mit strapazierfähigem Tuch ausgekleidete Schachtel. Es ist am besten, eine Bambuskiste und Wolldecken zu verwenden, obwohl Sie auch etwas anderes verwenden können. Lassen Sie die Schoten 36 bis 48 Stunden in einer Wolldecke „schwitzen“.
- Hitze wird überschüssige Feuchtigkeit an den Schoten abgeben und sie leichter trocknen lassen.
4 Trocknen Sie die Schoten abwechselnd in der Sonne und in einer mit Bettdecken ausgekleideten Box für 7-14 Tage. Verteilen Sie die Vanilleschoten auf einem Tablett und setzen Sie sie täglich 3 Stunden lang direktem Sonnenlicht aus. Wickeln Sie die Schoten dann in ein dickes Tuch oder eine Decke und legen Sie sie über Nacht in eine Schachtel oder Schublade. Tun Sie dies, bis die Schoten dunkelbraun sind.
5 Die Schoten 8–20 Tage bei 35 °C und 70 % Luftfeuchtigkeit an der Luft trocknen. Um die restliche Feuchtigkeit aus den Schoten zu entfernen, müssen sie ordnungsgemäß an der Luft getrocknet werden. Hängen oder arrangieren Sie die Schoten im Ofen. Trocknen Sie sie am besten bei 35 °C und 70 % Luftfeuchtigkeit. Wenn die Bohnen vollständig trocken sind, werden sie weich und die Haut der Schoten wird faltig und hautähnlich.