Wie man Chiasamen konsumiert

Video: Das solltest du unbedingt über Chia Samen wissen!

Inhalt

Schritte
Methode 1 von 4: Rohe Chia-Samen essen
Methode 2 von 4: Iss gekochte Chiasamen
Methode 3 von 4: Einige Fakten über Chia-Samen
Methode 4 von 4: Chia-Samen-Getränke trinken
Tipps
Warnungen

Chia-Samen sind ein beliebtes, gesundes Lebensmittel, das seit Jahrhunderten konsumiert wird, obwohl sie im Westen erst seit kurzem beliebt sind. Diese Samen haben fast keinen Eigengeschmack und können daher bedenkenlos zu anderen Gerichten hinzugefügt werden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Chia-Samen verwenden können, indem Sie sie sowohl zu Ihren üblichen Rezepten hinzufügen als auch etwas Neues damit zubereiten, wie Puddings und Smoothies.

Schritte

Methode 1 von 4: Rohe Chia-Samen essen

1 Streuen Sie Chiasamen über Haferflocken, Joghurt oder andere gesunde Lebensmittel. Eine der gebräuchlichsten Möglichkeiten, Chia zu konsumieren, besteht darin, sie zu anderen Lebensmitteln hinzuzufügen oder mit ihnen zu mischen. Wenn Sie Nassfutter Samen hinzufügen, werden sie weich und gallertartig, was dazu beiträgt, sie zu "verstecken".
- Fügen Sie Chia zu Ihrem Frühstück hinzu, indem Sie mit 1 oder 2 EL bestreuen. l. (10 oder 20 Gramm) Chiasamen für Haferflocken, Joghurt oder Müsli.
- Für einen gesunden Snack oder ein leichtes Mittagessen rühren Sie 1-2 EL um. l. (10–20 g) Chiasamen in einer Tasse mit Hüttenkäse.
- Kombinieren Sie Chiasamen mit nassen Sandwich-Zutaten. Thunfischsalat oder Eiersalat ist für heiße Sandwiches und Erdnussbutter oder Erdnussbutter für süße Sandwiches.
2 Streuen Sie Chiasamen über das Essen, damit sie knusprig bleiben. Wenn das Essen anfangs trocken ist, bleiben die Samen knusprig, was manche Leute mögen. Allerdings können Chiasamen auch auf rohen und feuchten Lebensmitteln keine gelartige Konsistenz annehmen (es sei denn, sie werden gemischt).
- Den Salat mit Samen würzen.
- Den fertigen Pudding mit Chiasamen garnieren.
3 Chiasamen in einer Mahlzeit in einer Schüssel verstecken. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie zu Hause wählerische Esser haben, die über diese winzigen Samen spotten könnten.
- Kombinieren Sie Chiasamen mit Kartoffelsalat oder kaltem Nudelsalat. Fügen Sie 1 oder 2 EL hinzu. l. (10–20 g) Chiasamen mit einem großen Kartoffelgericht oder Nudelsalat anrichten und gut verrühren.
4 Mache einen Chiasamen-Müsliriegel. 2 EL hinzufügen. l. (20 g) Chiasamen für dein Müsliriegel-Rezept. Das No-Bake-Rezept ist wie folgt: Werfen Sie die Samen mit einer Tasse gehackten entkernten Datteln, ¼ Tasse Erdnussbutter oder anderer Nussbutter, 1 ½ Tassen Haferflocken, 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup und 1 Tasse von gehackten Nüssen. Die Mischung in eine Pfanne geben und in den Gefrierschrank stellen. Im Prinzip kann Haferflocken sogar leicht angebraten werden, um den Geschmack etwas zu verändern, aber Sie finden auch ein Rezept für Müslifliesen, das noch gebacken werden muss.
5 Machen Sie ein köstliches Chia-Gelee oder Gelee. Chiasamen zu den pürierten Früchten geben. Wenn Sie viel Chiasamen hinzufügen, erhalten Sie Gelee, und wenn nicht sehr viel, dann Gelee. Experimentieren Sie mit der Menge an Samen, die dem Gericht hinzugefügt werden, um das zu finden, das Ihnen am meisten zusagt.
- Kombinieren Sie etwa 1 1/2 Tassen (345 g) gehacktes Obst und 1/2 Tasse (80 g) Chiasamen zu einer dicken Marmelade.

Methode 2 von 4: Iss gekochte Chiasamen

1 Chiasamenbrei zubereiten. 1–2 Esslöffel (10–20 g) Chiasamen in einer Tasse (240 ml) warmer Milch oder Ähnlichem auflösen. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten einwirken, bis sie eine gelartige Konsistenz hat. Rühren Sie es jedoch von Zeit zu Zeit um, damit die Samen nicht zusammenklumpen. Dieser Brei kann roh oder warm gegessen werden. An sich ist ein solcher Brei geschmacklos, daher wäre es durchaus angebracht, ihn mit etwas zu süßen - Früchten, Trockenfrüchten, Nüssen, Honig, Zimt oder sogar Meersalz, aber das ist für Ihren Geschmack.
- Zwei Esslöffel (30 ml) ergeben einen dicken Brei. Wenn Sie kein Fan von dickem Brei sind, setzen Sie weniger Samen ein.
- Sie können Ihrem Brei flüssige oder pulverförmige "Süßstoffe" hinzufügen - Kakao, Fruchtsaft oder sogar Malzpulver.
2 Die Chiasamen zu Mehl mahlen. Gießen Sie die Samen in eine Küchenmaschine, einen Mixer oder eine Kaffeemühle und mahlen Sie sie zu einer pulvrigen Konsistenz. Verwenden Sie das resultierende Pulver anstelle von Allzweckmehl, ersetzen Sie es vollständig oder mischen Sie es mit Mehl ohne Proteine.
- Wenn Sie das Pulver in einem lockeren Teig verwenden, können Sie Chiamehl zu gleichen Teilen ersetzen.
- Wenn Sie Pulver im Teig verwenden, mischen Sie einen Teil Samen mit drei Teilen Mehl oder proteinfreiem Mehl.
3 Kombinieren Sie Chiasamen mit Brot und Backwaren. Anstatt Chiasamen mit Mehl zu mahlen, können Sie sie zu einer Vielzahl von Backwaren und Backwaren hinzufügen. 3-4 EL hinzufügen. l. (30-40 g) Chiasamen mit Ihrem Lieblingsvollkornbrot, Brötchen, Haferkeksen, Cracker, Pfannkuchen und Muffins.
4 Chiasamen in Aufläufe und ähnliche Gerichte geben. Wenn Sie zu Hause wählerische Esser haben, können Sie Ihrem Gericht heimlich Chiasamen hinzufügen, indem Sie sie in Ihre Mahlzeit einrühren. Fügen Sie Ihrer Lasagne oder Ihrem Auflauf 1/4 Tasse (40 g) Chiasamen hinzu oder folgen Sie unseren anderen Tipps:
- Chiasamen zum Fleisch geben. 1-2 EL hinzufügen. l. (10–20 g) Chiasamen auf 1.450 g Hackfleisch oder auf gehacktes Putenfleisch. Aus dieser Mischung Frikadellen, Frikadellen oder Tortillas formen.
- 2 EL hinzufügen. l. (20 g) Chiasamen in Rührei, Rührei oder anderen Gerichten auf Eibasis.
- Fügen Sie Ihrem Lieblingsrezept für gebackene Kartoffeln Chiasamen hinzu.
5 Machen Sie aus Chiasamen ein Gel für die zukünftige Verwendung. Mischen Sie einen Esslöffel (10 g) Chiasamen mit 3-4 Esslöffeln Wasser (45-60 ml) und lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren stehen, bis sie zu einem dicken, dichten Gel verdickt ist. Wenn Sie ein flüssigeres Gel erhalten möchten, nehmen Sie anstelle von 3-4 Esslöffeln Wasser 6-9 (bis zu 130 ml). Dieses Gel hält sich im Kühlschrank zwei Wochen! Bereiten Sie das Gel vor, um in Zukunft Zeit zu sparen (und mit dem Gel wissen Sie im Voraus, dass alle Chiasamen, die Sie später dem Rezept hinzufügen, nicht knusprig oder trocken sind).
- Statt Eiern Chiasamen verwenden. 1 EL mischen. l. (10 g) Chiasamen mit 3-4 EL. l. (45-60 ml) Wasser und 10-30 Minuten einwirken lassen, um eine geleeartige Flüssigkeit zu bilden. Diese Menge Gelee entspricht 1 Ei. Bei Gerichten, bei denen Eier der Hauptbestandteil sind (Rührei, Omelett), funktioniert dieser Trick natürlich nicht.
6 Suppen und Saucen mit Chiasamen andicken. 2-4 EL hinzufügen. l. (20-40 ml) Chiasamen in jeder Suppe, Eintopf, Sauce oder Soße. Lassen Sie es 10-30 Minuten einwirken, oder bis die Schüssel dicker wird, aber denken Sie daran, es gelegentlich umzurühren, damit die Samen nicht zusammenkleben.

Methode 3 von 4: Einige Fakten über Chia-Samen

1 Welche Vorteile hat der Verzehr von Chiasamen? Gute Frage. All die Witze und der Hype um Chiasamen beiseite, die Tatsache, dass Chiasamen sehr kalorienreich sind (zum Teil, weil sie wirklich fettreich sind) und gute Nährstoffquellen sind zu erwähnen. Nur 2 Esslöffel (20 Gramm) trockene Chiasamen enthalten 138 Kalorien (138 kcal), 5 Gramm Protein, 9 Gramm Fett und 10 Gramm Ballaststoffe. Darüber hinaus sind Chiasamen auch in kleinen Portionen reich an Kalzium, Magnesium und Kalium.Chiasamen sind unter anderem auch eine gute Quelle für Antioxidantien sowie eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren (verdaulich), also Substanzen, die für die Gesundheit äußerst wichtig sind.
2 Alle anderen wundersamen Eigenschaften von Chiasamen sollten mit etwas Skepsis behandelt werden. Abnehmen, Verbesserung der Herzgesundheit, Verbesserung der sportlichen Leistung und Leistung müssen noch von Wissenschaftlern bestätigt werden. Nicht eine oder sogar zwei Studien haben nichts in Chiasamen gefunden, was zu den oben genannten Ergebnissen führen könnte. Dies bedeutet natürlich nicht, dass Chiasamen kein gesundes Lebensmittel sind – sie sind es, Sie müssen nur nicht auf Wunder von ihnen warten, ohne etwas anderes zu tun.
3 Iss Chiasamen in kleinen Portionen. Chiasamen sind reich an Fett und Kalorien, insbesondere für ihre Samengröße. Dementsprechend ist auch eine kleine Portion Chiasamen ein nahrhafter Genuss. Wenn Sie einen großen Teil der Samen essen, kann es zu Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt kommen ... Generell wird empfohlen, den Verzehr von 20-40 Gramm (2-4 Esslöffel) Chiasamen pro Tag zu begrenzen, insbesondere wenn Sie sie zum ersten Mal zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
4 Wissen Sie, was Sie von Geschmack und Textur erwarten können. Chiasamen sind weich und haben ein leichtes Aroma. Darüber hinaus nehmen sie in Kombination mit verschiedenen Flüssigkeiten eine geleeartige Struktur an, die manche Menschen nicht mögen. Glücklicherweise machen diese Eigenschaften Chiasamen ideal zum Mischen mit anderen Lebensmitteln. Sie können Chiasamen entweder trocken essen (als Streusel für Gerichte) oder sogar als Teil anderer Gerichte (dh wenn das Gericht mit Chiasamen zubereitet wird). Alle diese Methoden sind hinsichtlich der aus den Samen gewonnenen Nährstoffmenge gleichwertig.
- Wenn sie unverdünnt konsumiert werden, verbinden sich Chiasamen tatsächlich mit Speichel und beginnen ihre charakteristische gelartige Konsistenz anzunehmen.
5 Kaufen Sie hochwertige, nahrhafte Chiasamen. Ja, die Samen, über die wir sprechen, sind die gleichen Samen, die im Garten verwendet werden. Es ist jedoch am besten, genau die Samen zu essen, die für den menschlichen Verzehr produziert, verpackt und verkauft werden. Wenn Sie die zum Anpflanzen bestimmten Chiasamen essen möchten, achten Sie zumindest darauf, dass sie ohne den Einsatz von Pestiziden und anderen Schadstoffen angebaut werden.
- Chiasamen können im Großhandel oder im Komplementärbereich vieler Reformhäuser gekauft werden. Sie können sie jedoch auch online finden.
- Chiasamen sind natürlich teurer als viele andere Samen, aber denken Sie daran, dass selbst eine große Packung lange hält, wenn Sie 1-2 kleine Portionen pro Tag essen.
6 Chiasamen sollten mit Vorsicht verwendet werden, wenn Sie an Nierenproblemen leiden. Nierenversagen, wie jede andere Pathologie, die die Nierenfunktion beeinträchtigt, ist ein Hinweis darauf, entweder überhaupt keine Chiasamen zu essen oder sie in sehr moderaten Mengen zu sich zu nehmen, wie von Ihrem Arzt angegeben. Die in Chia enthaltenen Pflanzenproteine werden abgebaut und setzen mehr Giftstoffe frei, als erkrankte Nieren verarbeiten können. Darüber hinaus sind Chiasamen reich an Phosphor und Kalium, was bei Nierenerkrankungen zu Hautjucken, unregelmäßigem Herzschlag und sogar Muskelschwäche führen kann.

Methode 4 von 4: Chia-Samen-Getränke trinken

1 Fügen Sie Chiasamen zu Smoothies hinzu. Wenn Sie einen einzelnen Cocktail oder Shake zubereiten, fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. (10–20 g) Chiasamen mit den restlichen Zutaten vermischen und gut verrühren.
2 Chia-Fresca machen. 2 TL mischen. (7 g) Chiasamen mit 310 ml Wasser, Saft von 1 Zitrone oder Limette und etwas Honig oder Agavendicksaft. Versuch es!
3 Fügen Sie Chiasamen zu Saft oder Tee hinzu. 1 EL hinzufügen. l. (10 g) Chiasamen in einem 250 ml Glas Saft, Tee oder einem anderen warmen oder heißen Getränk.Lassen Sie das Getränk einige Minuten ruhen, damit die Samen einen Teil der Flüssigkeit aufnehmen können und ein dickeres Getränk entsteht.

Tipps

Chiasamen sind sehr klein und können beim Essen zwischen den Zähnen stecken bleiben. Sie können mit einem Zahnstocher oder Zahnseide entfernt werden.
Gekeimte Chiasamen können wie Luzerne verzehrt werden. Fügen Sie es zu Salaten und Sandwiches hinzu.