Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Die Würstchen im Ofen garen
• Methode 2 von 3: Grillen Sie die Würste
• Methode 3 von 3: Die Würste in einer Pfanne anbraten
• Tipps
• Warnungen

Das Kochen von Würstchen erfordert bestimmte Fähigkeiten. Perfekt gekochte Würste sollten mit einem goldenen Knusper überzogen und innen gut durchgebraten sein. In diesem Artikel werden verschiedene Möglichkeiten zur Herstellung von Würsten beschrieben. Es wird nicht empfohlen, gefrorene Würste zu kochen.

Schritte

Methode 1 von 3: Die Würstchen im Ofen garen

1. 1 Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Temperatur kann je nach Ofentyp unterschiedlich sein. Es wird empfohlen, einen Elektrobackofen auf 190 °C vorzuheizen, während ein Gasbackofen auf 170 °C vorgeheizt werden kann.
2. 2 1 Esslöffel Olivenöl abmessen, ein Backblech damit einfetten und auf ein Backblech mit Würstchen legen. Rollen Sie die Würstchen vor dem Backen auf dem Backblech so, dass sie von allen Seiten mit Öl bedeckt sind.
   • Um Flecken auf dem Backblech zu vermeiden, decken Sie es mit einer Folie ab.
3. 3 Backen Sie die Würste 20-25 Minuten lang und denken Sie daran, sie umzudrehen. Die Würstchen während der Garzeit 2-3 mal wenden. Aus diesem Grund werden sie gut backen und werden mit einer goldenen Kruste bedeckt.
   • Die goldene Kruste kann entweder hell oder dunkel sein. Die Farbe der Kruste kann bei verschiedenen Wurstsorten unterschiedlich sein.
4. 4 Messen Sie die Temperatur im Inneren der Würste mit einem Fleischthermometer. Die Innentemperatur der fertigen Wurst sollte ca. 70 °C betragen. Schneiden Sie eine Wurst und sehen Sie, ob sie genug gebacken ist. Stellen Sie sicher, dass kein rosa Fleisch mehr drin ist und der Fleischsaft klar ist.
   • Wenn Sie das Gefühl haben, dass das Fleisch nicht seinen Zustand erreicht hat, legen Sie das Backblech für 5 Minuten zurück in den Ofen und überprüfen Sie dann erneut die Kochfähigkeit der Würste.

Methode 2 von 3: Grillen Sie die Würste

1. 1 Grill 10-15 Minuten auf mittlere Hitze vorheizen. Sobald der Grill aufgewärmt ist, schalten Sie die beiden Brenner aus, um eine indirekte Hitzezone zu erzeugen.
2. 2 Legen Sie die Würstchen auf ein Gitter über der indirekten Hitzezone. Mit dem Rost können die Würstchen etwas vom Feuer entfernt positioniert werden, damit sie gleichmäßiger garen. Wenn Ihr Grill einen oberen und einen unteren Rost hat, verwenden Sie den oberen.
   • Wenn Sie keinen Rost haben, machen Sie einen aus Folie. Nehmen Sie ein etwa 30 cm langes Stück Folie und drehen Sie es zu einem Bündel. Dann zu einer Schlange falten und die Würstchen darauf legen.
3. 3 Würstchen 15 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen. Nach 7-8 Minuten die Würstchen auf den Kopf stellen. Dies ist notwendig, damit die Würste von beiden Seiten mit einer goldenen Kruste bedeckt und innen gleichmäßig gebraten werden.
4. 4 Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Temperatur im Inneren der Würste zu messen. Die Innentemperatur der fertigen Wurst sollte etwa 70 °C betragen. Wenn die Würste die richtige Temperatur haben, geben Sie sie 3 Minuten lang in eine direkte Hitzezone, um sie goldbraun zu bräunen. Die Würstchen umdrehen und die andere Seite weitere 1-3 Minuten anbraten.
   • Würstchen goldbraun braten ist optional. Wenn die Würstchen innen komplett gebraten sind, sind sie verzehrfertig!
   • Wenn die Innentemperatur der Wurst weniger als 70 ° C beträgt, schließen Sie den Grilldeckel und garen Sie die Würste weitere 5 Minuten, dann bewerten Sie den Gargrad erneut.

Methode 3 von 3: Die Würste in einer Pfanne anbraten

1. 1 Die Würstchen in einen Topf geben und vollständig mit kaltem Wasser bedecken. Einen Topf bei mittlerer Hitze aufstellen und zum Kochen bringen. Das Wasser beginnt in 6-8 Minuten zu kochen.
   • In kochendem Wasser werden die Würste fertig und werden weich.
2. 2 Verwenden Sie ein schnelles Thermometer, um die Innentemperatur der Würste zu überprüfen. Sie sollte mindestens 70 °C betragen. Die Würstchen sind außen noch blass, aber innen sollte kein rosa Fleisch sein und der Fleischsaft sollte klar sein.
3. 3 Die Oberseite der Pfanne großzügig mit Olivenöl bestreichen. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und warten Sie, bis das Öl kocht.
4. 4 Legen Sie die Würstchen in eine Pfanne mit kochendem Öl. Die Würste müssen nicht lange gebraten werden, da sie bereits vorgegart sind. Sobald die Würste goldbraun sind, den Herd ausschalten, damit sie nicht austrocknen oder anbrennen.
   • Sie können ganze Würste in die Pfanne geben oder sie halbieren (sowohl längs als auch quer) oder in mehrere Stücke schneiden.

Tipps

• Wurstverpackungen können die Garmethode angeben und auch einen Hinweis darauf enthalten, dass das Produkt vor dem Garen aufgetaut werden muss.

Warnungen

• Wenn Sie rote Fleischwürste wie Schweine-, Rinder-, Kalb- oder Lammfleisch herstellen, müssen diese auf eine Temperatur von 75 °C gegart werden.
• Hühnerwürste werden bei 70 ° C gekocht.