Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Methode 1 von 5: Den Kürbis vorbereiten
• Methode 2 von 5: Mikrowelle mit Wasser
• Methode 3 von 5: Mikrowelle ohne Wasser
• Methode 4 von 5: Den ganzen Kürbis kochen
• Methode 5 von 5: Füttern
• Was brauchst du

Das dünne, spaghettiartige Fruchtfleisch des Spaghetti-Kürbisses wird sehr gerne als gesunde Alternative zu Nudeln verwendet. Es ist ein kalorienarmer Kürbis mit durchschnittlich 42 Kalorien pro Tasse Fruchtfleisch (155 g). Dieser Kürbis enthält auch Nährstoffe wie Vitamin A, Kalium und Beta-Carotin. Dies macht es zu einer großartigen Alternative zu kalorienreicher Pasta und das Kochen in der Mikrowelle ist ein Kinderspiel!

Zutaten

Für 4-6 Portionen

• 1 mittelgroßer Spaghetti-Kürbis (1800 g)
• Wasser
• 2 Esslöffel Ghee (30 ml)
• 1 Teelöffel Salz (5 ml)
• 1/2 gemahlener schwarzer Pfeffer (2,5 ml)

Schritte

Methode 1 von 5: Den Kürbis vorbereiten

1. 1 Kürbis abspülen. Spülen Sie den Kürbis unter fließendem kaltem Wasser ab. Schrubbe vorsichtig mit einer Gemüsebürste, um Schmutz zu entfernen.
   • Nachdem Sie den Kürbis gespült haben, trocknen Sie ihn gründlich ab. Wenn der Kürbis nass bleibt, kann er beim Schneiden abrutschen und Sie könnten sich versehentlich schneiden.
2. 2 Den Kürbis von oben bis hinten halbieren.
   • Um dir das Schneiden des Kürbisses auf einem Schneidebrett zu erleichtern, schneide zuerst die Oberseite ab. Legen Sie dann den Kürbis auf sein flaches Ende und beginnen Sie, ihn zu halbieren.
   • Verwenden Sie ein großes, schweres Küchenmesser. Das Messer kann entweder gezahnt oder glatt sein, aber es muss stark und sehr scharf sein.
3. 3 Samen entfernen. Mit einem Metalllöffel die Kerne und das klebrige Fruchtfleisch entfernen. Das Innere des Kürbisses muss vollständig gereinigt werden.
   • Sie können einen Melonenlöffel oder einen Eislöffel verwenden, um die Fasern zu entfernen.

Methode 2 von 5: Mikrowelle mit Wasser

1. 1 Legen Sie den Kürbis in eine Auflaufform. Legen Sie es in einen mikrowellengeeigneten Behälter, schneiden Sie den Teil ab.
   • Verwenden Sie einen Behälter, der die richtige Größe für Ihre Mikrowelle hat und auch zwei Kürbishälften aufnehmen kann.
2. 2 Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in einen Behälter. Füllen Sie die Form 2,5 cm (1 Zoll) mit warmem Wasser.
3. 3 12 Minuten in der Mikrowelle kochen. Den Kürbis bei starker Hitze garen, bis er weich ist.
   • Wenn sich Ihre Mikrowelle dreht, müssen Sie den Kürbis beim Kochen nicht drehen.
   • Wenn er sich nicht dreht, stoppen Sie den Vorgang nach 6 Minuten und drehen Sie den Kürbis um 180 Grad, dann setzen Sie den Garvorgang für die verbleibenden 6 Minuten fort.
   • Der Kürbis ist fertig, wenn die äußere Schale weich genug ist, um sie mit einer Gabel zu durchstechen.
4. 4 Lassen Sie den Kürbis 15 Minuten abkühlen. Warten Sie, bis der Kürbis zum Servieren ausreichend abgekühlt ist.

Methode 3 von 5: Mikrowelle ohne Wasser

1. 1 Legen Sie den Kürbis in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Der Kürbis sollte mit der Schnittseite nach unten sein.
2. 2 Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Wickeln Sie das Gericht damit ein. Lassen Sie auf einer Seite der Form ein kleines Loch, damit etwas Dampf entweichen kann.
   • Achte darauf, dass die Plastikfolie mikrowellengeeignet ist, da nicht alle Typen und Marken dafür ausgelegt sind.
3. 3 Den Kürbis 7-10 Minuten kochen. Der Kürbis ist fertig, wenn die äußere Schale weich genug ist, um sie mit einer Gabel zu durchstechen.
   • Wenn sich Ihre Mikrowelle nicht dreht, hören Sie alle 3 Minuten auf zu kochen und drehen Sie den Kürbis jedes Mal um 90 Grad. Andernfalls wird der Kürbis nicht gleichmäßig garen.
4. 4 Entfernen Sie die Plastikfolie und lassen Sie den Kürbis abkühlen. Entfernen Sie die Folie mit einer Zange aus der Schüssel. Beginnen Sie auf der gegenüberliegenden Seite der Schüssel, damit mehr heißer Dampf auf die gegenüberliegende Seite von Ihnen entweichen kann.
   • Seien Sie vorsichtig – heißer Dampf kann Sie verbrennen!
   • Lassen Sie den Kürbis 10-15 Minuten abkühlen, oder bis er kühl genug ist, um ihn anzufassen.

Methode 4 von 5: Den ganzen Kürbis kochen

1. 1 Den Kürbis durchstechen, anstatt ihn zu schneiden. Mit einem scharfen Messer 10-15 Stellen in gleichmäßigem Abstand voneinander durchstechen.
   • Es ist sehr wichtig, die Einstiche vor dem Kochen des Kürbisses zu machen. Andernfalls kann es durch übermäßiges Erhitzen in der Mikrowelle platzen.
   • Einen Kürbis zu durchbohren ist nicht einfach, und du musst dich möglicherweise anstrengen, um einen Kürbis mit einem Messer zu durchstechen. Seien Sie sehr vorsichtig, um sich dabei nicht aus Versehen zu verletzen.
   • Befolgen Sie nicht die Zubereitungsanleitung für den Kürbis zum Schneiden.
2. 2 Den Kürbis 10-12 Minuten in der Mikrowelle garen. Der Kürbis sollte weich genug sein, um ihn mit einer Gabel zu durchstechen.
   • Wenn sich Ihre Mikrowelle nicht dreht, drehen Sie den Kürbis alle 5-6 Minuten um 180 Grad, damit er gleichmäßig gart.
3. 3 Lassen Sie den Kürbis einige Minuten abkühlen. Sie müssen nicht warten, bis der Kürbis ausreichend abgekühlt ist, um ihn leicht anfassen zu können, aber in diesen wenigen Minuten können der heiße Dampf und der Saft aus den Einstichlöchern des Kürbisses austreten.
4. 4 Den Kürbis halbieren. Den Kürbis mit einem scharfen Messer der Länge nach vom Boden bis zum Ende halbieren.
   • Halte den Kürbis mit einem Handtuch fest oder ziehe Fäustlinge an, da der Kürbis noch heiß ist.
   • Einen Kürbis in zwei Hälften zu schneiden sollte sehr einfach sein. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie es möglicherweise weitere 2-3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
5. 5 Samen entfernen. Entfernen Sie die Samen mit einem Metalllöffel. Die klebrigen Fasern sollten sich auch mit den Kernen lösen, aber pass auf, dass du das Kürbismark nicht entfernst.

Methode 5 von 5: Füttern

1. 1 Reinigen Sie das Innere des Kürbisses. Trennen Sie das Kürbisfleisch mit einer Gabel von der Schale und bewegen Sie sich von den Wänden in die Mitte.
   • Bewegen Sie sich um den Umfang des Kürbisses, trennen Sie das spaghettiartige Fruchtfleisch des Kürbisses vorsichtig und "peitschen" Sie es sozusagen in Richtung der Mitte.
   • Wenn Sie Schwierigkeiten mit einer Gabel haben, verwenden Sie zwei. Verwenden Sie eine Gabel, um den Kürbis zu halten, während Sie das Fruchtfleisch mit der anderen trennen.
2. 2 Übertragen Sie die Kürbisstränge auf eine Servierplatte. Die Kürbisspaghetti mit einer Gabel vorsichtig aus der Schale auf die Platte geben.
   • Wenn die Schale noch heiß ist, musst du sie möglicherweise mit Handschuhen oder einem Geschirrtuch festhalten.
3. 3 Mit Ghee, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Diese Zutaten in eine Servierschüssel geben und vorsichtig mit dem Spaghetti-Kürbis vermischen.
   • Sie können Spaghettikürbis auch auf andere Weise servieren. Wenn Sie es beispielsweise als Alternative zu echten Spaghetti verwenden, können Sie Tomatensauce und Parmesan hinzufügen.
   • Sie können auch 2-4 (30-60 ml) Esslöffel frisch gehackte Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Was brauchst du

• Gemüsebürste
• Großes Küchenmesser
• Gemüseschälmesser
• Metalllöffel oder Eislöffel
• Mikrowellenherd-Behälter
• Fäustlinge oder Küchentuch
• Polyethylenfolie
• Zwei Gabeln
• Servierteller