Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

Bibimbap (비빔밥, auch Bibimbap, Bibimppap, Bibimbab, Bibimbap oder Bibimbap) bedeutet "Reis gemischt mit anderen Zutaten". Dieses koreanische Gericht besteht aus weißem Reis, rohem Ei, gebratenem Gemüse, Fleischstücken, Chilipaste und Sojasauce oder gesalzener Bohnenpaste. Bibimbap ist sehr einfach zuzubereiten und das fertige Gericht sieht sehr schön aus - Sie werden auf jeden Fall ein Foto davon machen wollen!

Zutaten

• 3 Esslöffel koreanische Paprikapaste
• 4 Esslöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Teelöffel gehackter Ingwer
• 1 Teelöffel gerösteter Sesam
• 1 Teelöffel Pflanzenöl
• Pfeffer
• Salz
• 5 Champignons (fein gehackt)
• 1/2 mittelgroße Zucchini (dünn geschnitten)
• 1/2 mittelgroße weiße Zwiebel (dünn geschnitten)
• 1/2 mittelgroße Karotte (in Streifen geschnitten)
• 4 Tassen (760 g) parboiled, kurzkörniger weißer Reis
• 5 Römersalatblätter (dünn gehackt)
• 4 Spiegeleier
• 1/2 Tasse (70-100 g) Sojasprossen (mit einer Prise Salz)
• 6 Stück Bulgogi (mariniertes Fleisch über dem Feuer gekocht)

Schritte

1. 1 Gochujang-Sauce herstellen. Kombinieren Sie koreanische Paprikapaste mit Sesamöl, Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Ingwer und Sesam in einer kleinen Schüssel oder Untertasse. Die Sauce ist fertig, Sie können sie eine Weile beiseite stellen.
2. 2 Etwas Pflanzenöl erhitzen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne mit schwerem Boden und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, das Gemüse darin anbraten. Das geröstete Gemüse beiseite stellen.
3. 3 4 Schüsseln vorbereiten. In jede Schüssel 1 Tasse Reis geben. Mit Gemüse, Salat und Sojasprossen belegen. Versuchen Sie, so zu arrangieren, dass das Gericht schön aussieht. Fügen Sie Bulgogi hinzu (wörtlich "feuriges Fleisch"). Mit einem Spiegelei belegen oder roh zerkleinern für einen traditionelleren Geschmack.
4. 4 Gießen Sie die Gochujang-Sauce darüber. Fügen Sie nicht zu viel Sauce hinzu, da sie heiß genug ist!
5. 5 Guten Appetit! Bevor Sie das Bibimbap essen, rühren Sie den Reis mit den anderen Zutaten um, damit der Reis mit der Sauce rot wird.

Tipps

• Wenn Ihnen das in diesem Rezept angebotene Gemüse nicht gefällt, können Sie jedes andere Gemüse verwenden.
• Bibimbap wird traditionell mit rohem Ei und rohem Fleisch gegessen, aber wenn Sie Angst haben, rohes Fleisch und Eier zu essen, ist dies überhaupt nicht notwendig, Sie können beispielsweise Spiegelei und gekochtes Fleisch verwenden.
• Sie müssen Bibimbap nicht rohes Ei oder Bulgogi hinzufügen, wenn Sie diese Lebensmittel nicht mögen.
• Das Ei kann nach Belieben gekocht werden, aber normalerweise wird es in einer Pfanne gebraten und mit dem Eigelb darauf gelegt, oder einfach ein rohes Ei auf den heißen Reis geben.
• Wenn Sie nicht wissen, wie man Stäbchen verwendet, essen Sie Bibimbap mit einem Löffel oder einer Gabel.
• Machen Sie ein Foto von Ihrem Bibimbap, bevor Sie es essen, denn dieses Gericht sieht so schön aus!

Warnungen

• Essen Sie nicht zu viel Sauce, da sie zu scharf sein könnte.
• Sie können Sushi-Reis verwenden, aber er ist klebriger als normaler Reis.

Was brauchst du

• Saucenschüssel oder Untertasse
• Ein Löffel oder ein anderes Werkzeug zum Mischen der Sauce
• Bratpfanne mit dickem Boden
• Spatel
• 4 Schüsseln
• Essstäbchen oder Gabeln