Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps
• Warnungen

Kekse sind eine beliebte und köstliche südafrikanische Leckerei. Sie ähneln Donuts, außer dass sie gekräuselt oder geflochten und mit Sirup bedeckt sind.

Zutaten

• 1,5-3 Tassen (187-375 g) Allzweckmehl
• 1,5 Teelöffel (7 g) Backpulver
• 2 Teelöffel (4,5 g) gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel (2 g) gemahlene Nelken
• 1 Teelöffel (2 g) gemahlene Muskatnuss
• 0,5 Teelöffel (1 g) Piment
• 0,5 Tassen (1 Packung) Butter
• 4 Eier
• Pflanzenöl zum Braten

Für Sirup:

• 680g Kristallzucker
• 0,5 l Wasser
• 0,5 Esslöffel (3,5 g) Zimt

Schritte

1. 1 Sirup machen. Kristallzucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Mischung eindickt, vom Herd nehmen.
2. 2 Zimt hinzufügen. Lassen Sie den Sirup abkühlen und kühlen Sie ihn dann ab. Wenn Sie möchten, können Sie es in eine Flasche füllen.
3. 3 Starten Sie die Cuxies. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Piment vermischen.
4. 4 Öl hinzufügen.
5. 5 Die Eier unterschlagen.
6. 6 Wenn der Teig aufgeht, eine Kugel formen. Rollen Sie es zwischen zwei Stück Wachspapier, bis es 6 mm dick ist.
7. 7 Ziehen Sie vorsichtig das obere Blatt des Wachspapiers ab. Schneiden Sie den Teig in Rechtecke von etwa der Größe einer Visitenkarte (ca. 5x8 cm).
   • Alternativ den Teig in Streifen schneiden und die Stücke wie auf den Bildern gezeigt flechten.
8. 8 Erhitze das Öl bis 350 °F / 180 °C. Frittieren Sie die Teigrechtecke, zwei auf einmal, bis sie goldbraun sind.
9. 9 Setzen Sie die gebratenen Kochschwestern auf Papierhandtüchern.
10. 10 Genießt die warmen Kuchen mit kaltem Sirup.
11. 11 Bereit.

Tipps

• Kekse ähneln in etwa French Toast, nur dass sie härter und weniger süß sind, weshalb Sirup verwendet wird.
• Probieren Sie dieses Rezept aus und das nächste Mal, wenn Sie sich freiwillig melden, um dieses Dessert zuzubereiten.Kekse sollten nicht warm und der Sirup nicht kalt sein, um einen besseren Geschmack zu erhalten.
• Dieses Rezept ist für ungefähr 30 Kochschwestern.
• Legen Sie ein paar Sirupkekse in einen kleinen Behälter für das Mittagessen Ihres Kindes. Sie verschönern seinen Tag garantiert.

Warnungen

• Das Öl ist heiß. Vorsicht beim Braten!
• Sie mögen diese Cuxies, aber übermäßiger Gebrauch wirkt sich negativ auf Ihre Figur aus. Wie alle Süßigkeiten sollten sie in Maßen genossen werden.