Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps
• Was brauchst du

Kichri ist ein südasiatisches Reisgericht aus Reis und Linsen. Es gilt als indisches Gericht und ähnelt dem anglo-indischen Kejeri-Gericht. Ob Magenverstimmung, Grippe oder Erkältung, es kann sehr gut für Ihre Gesundheit sein.

Zutaten

• 1 Glas Reis
• 1/2 Tasse Linsensuppe
• 3-4 Gläser Wasser
• 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
• 1 Teelöffel Asafoetiden
• 2 EL. l. Ghee
• 2 EL. l. Kreuzkümmel (Kreuzkümmel)
• 1 Curryblatt
• Salz nach Geschmack
• 2 TL gemahlener Pfeffer (optional, dadurch wird das Gericht sehr scharf)
• 1 Zweig Koriander (optional, zum Garnieren)

Schritte

1. 1 Reis und Linsen abspülen.
2. 2 Reis, Linsen, Kurkuma und Salz in einen Schnellkochtopf geben und mit 3-4 Gläser Wasser bedecken.
3. 3 Bei mittlerer Hitze kochen.
4. 4 Nach dem Signalton (nach 10-12 Minuten) die Hitze ausschalten und den Herd vollständig abkühlen lassen. Kichri sollte matschig sein, d.h. zu diesem Zeitpunkt sollte das Wasser vollständig verkocht sein.
5. 5 1 TL in die Pfanne geben. l. Butter und schmelzen Sie es.
6. 6 Bereiten Sie Tadka zu, indem Sie Kreuzkümmel (Kreuzkümmel) in das Öl geben und ein wenig rösten.
7. 7 Die Tadka über Kichri gießen und gut umrühren.
8. 8 Quark zu Kichri geben und gut umrühren.
9. 9 Um dieses Gericht zu würzen, bereiten Sie Curryblätter und Asafatida Tadka zu. Sie können dies tun, indem Sie der geschmolzenen Butter ein paar Curryblätter und Asafatida hinzufügen und etwas rösten.
10. 10 Die Kartoffeln mit etwas Salz kochen oder in der Mikrowelle erhitzen. In kleine Stücke schneiden und zum fertigen Gericht hinzufügen, entlang des Curry-Tadki stapeln.
11. 11 Gut umrühren und das Kichri heiß servieren!

Tipps

• Gebratenes Gemüse kann in das fertige Gericht gemischt werden.
• Typischerweise wird dieses Gericht mit Linsentortillas, Runners (stark gebratene Zucchini in Öl), Acar (eingelegte Gurken) und Joghurt (Kadi) serviert.

Was brauchst du

• Dampfkochtopf
• Kleine Bratpfanne