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• Tipps

1 Wählen Sie den Röstgrad des Kaffees. Espresso kann aus Bohnen unterschiedlichen Röstgrades hergestellt werden. Jedes Land hat seine eigenen Vorlieben. In Norditalien mögen sie mittel gerösteten Kaffee, in Süditalien bevorzugen sie eine stärkere, dunklere Röstung. In Amerika tendieren sie auch zur dunklen Röstung, da die meisten Kaffeehäuser (die gleichen Starbucks) Bohnen in Süditalien kaufen.

2 Je frischer desto besser. Die Frische des Bratens ist sehr wichtig. Achten Sie bei der Kaffeeauswahl auf das Röstdatum, je später es zubereitet wurde, desto frischer ist der Kaffee. Idealerweise sollten ab dem Röstdatum nicht mehr als drei Wochen vergehen.

3 Mahlen Sie die Bohnen selbst, aber verwenden Sie keine billige elektrische Kaffeemühle. Es kann die Bohnen "verbrennen", wonach die Konsistenz des Kaffeepulvers nicht einheitlich ist. Verwenden Sie besser eine gute Kaffeemühle, die speziell für Espresso hergestellt wurde, oder kaufen Sie frisch gemahlenen Kaffee im Fachgeschäft. Fragen Sie, wie frisch die Körner sind und wann sie gemahlen wurden. Ein guter Espresso sollte eine kristallzuckerähnliche Konsistenz haben. Ein zu grober Mahlgrad lässt das Wasser zu schnell durch und hat keine Zeit, die gewünschten Eigenschaften des Kaffees zu erfassen. Zu feines Mahlen (in Pulverform) dauert zu lange, wodurch der Kaffee bitter schmeckt. Gut gebrühter Kaffee sollte nicht bitter schmecken.

4 Das Wasser muss gereinigt, frei von Mineralien oder Verunreinigungen sein. Erhitzen Sie es auf 90 Grad, verwenden Sie kein kochendes Wasser, da es den Geschmack des Kaffees ruiniert. Unzureichend erhitztes Wasser verleiht dem Getränk jedoch auch keinen Geschmack.

5 Die Kaffeemenge. Verwenden Sie 7 g Kaffee für eine normale Portion oder 14 g für eine doppelte Portion.

6 Bei grob gemahlenem Kaffee sollte fester gestampft werden, bei fein gemahlenem Kaffee ist kein zusätzlicher Kraftaufwand beim Stampfen erforderlich (auch die Wassertemperatur muss stimmen).

7 Kaffee in das Horn gießen, mit einem Stopfer (Stempelwerkzeug) verschließen. Ein Stampfer ist ein flacher, horngroßer Gegenstand, der zum Stampfen von Kaffee (Stampfen) verwendet wird. Bei festem Andrücken gelangt viel Koffein und andere geschmacklose Öle in den Kaffee. Der Kaffee schmeckt sehr bitter, geröstet und der Kaffee wird nicht cremig. Bei leichtem Stampfen wird der Geschmack zu sauer. Das Köstlichste und Nützlichste bleibt in der Kaffeepille, ohne dass Sie Zeit haben, sich in Wasser aufzulösen.

8 Wenn alles richtig gemacht wurde, erscheinen die ersten Tröpfchen in 5-10 Sekunden. Im Allgemeinen dauert die Zubereitung des Getränks 20-25 Sekunden. Folgen Sie den Anweisungen, um ein köstliches Getränk zuzubereiten. Stellen Sie die Tasse in den dafür vorgesehenen Platz. Am Ende der Zubereitung des Getränks erscheint ein roter Schaum, der über die Oberfläche des Getränks verteilt wird.

Tipps

• Wenn Ihre Kaffeemaschine den Kaffee im Trichter von selbst hochfährt, kann ein zusätzliches Rammen zum Verstopfen der Kaffeemaschine führen. Lesen Sie die Gebrauchsanweisung und prüfen Sie, ob der Kaffee mit Tamper manipuliert werden kann.
• Es werden verschiedenste Kaffeemaschinen hergestellt. Es ist wichtig zu lernen, wie Sie Ihre Kaffeemaschine verwenden. Auch das Üben ist wichtig.
• Espresso verpufft schnell, also trinken Sie ihn frisch oder fügen Sie Milch oder andere Aromen hinzu.
• Fügen Sie immer kaltes Wasser hinzu.
• Verwenden Sie frisch gemahlenen Kaffee.
• Mahlen Sie den Kaffee auf die Konsistenz von Kristallzucker, je nachdem, welche Konsistenz für Ihre jeweilige Kaffeemaschine die richtige ist. Für Haushaltskaffeemaschinen ist die Konsistenz von feinem Zucker geeignet. Dadurch ist der Kaffee in 25-30 Sekunden fertig.
• Sie müssen geduldig sein, um köstlichen Kaffee zu bekommen. Dieser Prozess ist wie Kunst. Der Prozess der Kaffeezubereitung soll genossen werden, nicht nur nachdenken. Indem Sie das Kaffeekochen üben, werden Sie ein Meister.
• Sie können mehr über Espresso erfahren, indem Sie den bereitgestellten Links folgen oder die Suchmaschinen verwenden.