Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Teil 1 von 2: Die Wahl von Fleisch
• Teil 2 von 2: Den Burrito . sammeln
• Tipps
• Was brauchst du

Während die Ursprünge von Burritos noch unklar sind, ist klar, dass Burritos verlockende Leckereien sind. Die ausgewogene Aromenvielfalt bildet den perfekten Burrito: Etwas schwerere Zutaten wie Fleisch, Reis und Bohnen werden durch leichte Beilagen wie Reis und Kräuter ausgeglichen, abgerundet mit würzigem Sauerrahm und saftiger Guacamole. Burrito sieht in deiner Hand vielleicht gut aus, aber noch besser "fühlt" er sich in deinem Bauch an.

Zutaten

• Große Mehltortilla
• Bohnen (traditionell geröstete oder schwarze Bohnen)
• mexikanischer Reis
• Fleisch nach Wahl (Details siehe Teil 1)
• Geriebener Käse
• Chili Rajas oder andere gehackte grüne Chili in Dosen (optional)
• Tomate, in Scheiben geschnitten
• Frühlingszwiebeln, gehackte oder gegrillte normale Zwiebeln
• Sauerrahm
• Pico de Gallo oder andere Salsa
• Guacamole
• Salatblätter, gehackt

Schritte

Teil 1 von 2: Die Wahl von Fleisch

Traditionell ist Fleisch die zentrale Zutat von Burrito. Das Schöne an der Fleischtradition ist, dass es viele köstliche Optionen zur Auswahl gibt. Bei der vegetarischen Variante können Sie das Fleisch ganz weglassen und durch Tofu oder Portobello-Pilze ersetzen. Sie können auch auf traditionelles mexikanisches Fleisch verzichten und amerikanisiertes Rinderhackfleisch verwenden.

1. 1 Versuchen Sie zu kochen Braten. Carne Asada ist eines der beliebtesten Burrito-Ergänzungsmittel überhaupt. Carne Asada ist eine marinierte Steakflanke, die normalerweise bei starker Hitze gegrillt und leicht verkohlt wird. Es gilt als eines der teureren Fleischstücke, ist aber auf dem Grill ziemlich nachsichtig. Wie die meisten mexikanischen Fleischsorten ist es erhältlich in carniceria.
2. 2 Versuchen Sie, Ihrem Burrito Hühnchen hinzuzufügen. Obwohl Hühnchen in Mexiko keine übliche Zutat für Burrito-Fleisch ist, wird es in Amerika immer beliebter. Das Huhn ist sehr vielseitig. Hier sind nur drei Möglichkeiten, ihn für einen Burrito zuzubereiten:
   • Gekocht und gehackt. Shredded Chicken ist eine eher mexikanische Küche.
   • Gebratenes Huhn. Am häufigsten wird dunkles Hühnerfleisch gebraten und in kleine Stücke geschnitten gebraten, mit etwas Öl und mexikanischen Gewürzen.
   • Hühnerauge. Schwarzer Maulwurf ist der perfekte Ersatz für saftiges Hühnchen. Probieren Sie es aus, wenn Sie noch nie eine Variation dieses Gerichts probiert haben, das von 99% der Mexikaner verehrt wird.
3. 3 Probiere Burritos gefüllt mit Carnitas. Carnitas ist der mexikanische Name für langsam geschmortes Schweinefleisch.Das Fleisch wird zuerst langsam geschmort, um die Kollagene zu zersetzen und das Fleisch zu garen, dann wird es für eine knusprige Textur gebräunt.
4. 4 Vorbereiten al Pastor. "Al Pastor" bedeutet "Hirtenstil" und wird allgemein mit der mexikanischen Interpretation des libanesischen Döners in Verbindung gebracht. Heute ist es eine beliebte Art, Schweinefleisch zuzubereiten und ist köstlich. Probieren Sie dieses Fleisch in einem Burrito. Tu es!
5. 5 Versuch es Chorizo. Chorizo ​​​​ist eine würzige Schweinswurst in einer Schale. Es hat kein unglaubliches Aroma, wenn es geröstet wird. Es wird oft in Frühstücks-Burritos, aber auch in normalen Burritos verwendet.
6. 6 Versuch es barbacoa. Barbacoa ist der Name, von dem das englische Wort "Barbecue" stammt. Im modernen Mexiko bezieht sich Barbacoa auf Fleisch (normalerweise Lamm), das langsam über offenem Feuer gekocht wird.
7. 7 Experimentieren Sie mit anderen, exotischeren Fleischsorten. Viele Biruto-Liebhaber wissen nichts von experimentellem Fleisch, aber sie sind eine gute Abwechslung zwischen Bier und Hühnchen. Gehen Sie lokal carniceria und fragen Sie beim Metzger nach:
   • Lengua - Rinderzunge
   • Cabeza - Rinderkopf
   • Tripa - Innereien
8. 8 Machen Sie Hackfleisch-Tacos. Hackfleisch mit Taco-Geschmack ist eine hoch angesehene Burrito-Füllung. Wenn Sie nicht verrückt werden wollen, wenn Sie zum ersten Mal die mexikanische Art probieren, dann probieren Sie dieses Rezept.

Teil 2 von 2: Den Burrito . sammeln

Wenn Sie sich entscheiden, welche Fleischsorte Sie verwenden möchten, haben Sie fast einen goldenen Burrito in den Händen. Sie können die Zutaten nach Belieben auf die Tortilla geben – eine Zutat mit einer anderen bedecken – aber die meisten Burrito-Liebhaber bevorzugen es, dies auf eine bestimmte Weise zu tun. So.

1. 1 Eine Mehltortilla über Dampf oder über einem Feuer erhitzen. Mehlkuchen erhalten eine einzigartige Elastizität und werden beim Erhitzen leicht weich. Wenn Sie keinen Dampf-Burrito-Erhitzer zur Hand haben, versuchen Sie, ihn 20 Sekunden lang in der Mikrowelle zu erhitzen.
   • Achten Sie darauf, eine Tortilla zu wählen, die groß genug ist. Sie werden immer einen größeren Burrito zubereiten wollen, aber einen Burrito zu einer kleinen Tortilla zu rollen ist schwierig und führt nur zu Kopfschmerzen und verschütteten Zutaten.
2. 2 Legen Sie die Tortilla auf ein großes Stück Alufolie und legen Sie eine gesunde Portion mexikanischen Reis in das Rechteck in der Mitte der Tortilla. Die Form ist nicht so wichtig, solange Sie auf allen Seiten Platz zum Wickeln lassen. Wenn Sie keinen mexikanischen Reis kochen möchten, können Sie immer weißen Reis oder sogar braunen Reis für eine gesündere Option verwenden.
3. 3 Einige Bohnen auf den Reis legen. Wenn du schwarze Bohnen für deinen Burrito gewählt hast, gieße überschüssige Flüssigkeit ab, bevor du sie hinzufügst. Auch hier sind die Portionen nicht fixiert. Viele Leute fügen ziemlich viel hinzu, aber Sie können so viel hinzufügen, wie Sie möchten.
4. 4 Fügen Sie eine Portion Fleisch Ihrer Wahl hinzu. Das Fleisch ist der Star der Show, also geben Sie ihm Zeit, sich in der Herrlichkeit zu sonnen. Dito für die vegetarische Variante mit Tofu, Pilzen etc.
5. 5 Streuen Sie eine kleine Menge Käse über das Fleisch (optional). Sie können den Käse weglassen, wenn Sie nicht möchten, aber die meisten Burrito-Fans fügen ihn hinzu. Wenn Sie Käse im Laden kaufen, versuchen Sie, "Mexican Cheese 4" zu finden. Wenn Sie eine oder zwei Käsesorten verwenden möchten, nehmen Sie Folgendes:
   • Monterrey Jack
   • Cheddar
   • Asadero
   • Queso blanco
6. 6 Fügen Sie grüne Chili und Tomate in ungefähr gleichen Anteilen hinzu. Keine dieser Zutaten wird grob benötigt, aber sie können einen guten Burrito noch besser machen. Wenn du Salsa oder Pico de Gallo hinzufügen möchtest, übertreibe es nicht mit Tomaten.
7. 7 Eine kleine Portion Zwiebel zur Tortilla geben. Grüne oder gegrillte Zwiebeln sind eine großartige Ergänzung zu Burritos, sollten aber dennoch nicht zu stark ausgeprägt sein.
8. 8 Sauerrahm, Guacamole und Salsa in etwa gleichen Anteilen hinzufügen. Gewürze verleihen dem Burrito Geschmack, verhindern aber auch, dass er zu trocken wird.
9. 9 Mit Salatblättern bedecken. Knusprige, saftige Salatblätter sorgen für zusätzlichen Geschmack. Besonders wenn der Inhalt des Burrito warm ist, können die Salatblätter leicht welken. Fügen Sie also etwas mehr hinzu, als Sie beabsichtigen.
10. 10 Den Burrito rollen. Falten Sie die beiden Ränder des Burrito zur Mitte hin. Halten Sie die Seitenfalten mit den Fingern fest, greifen Sie mit den Daumen den Boden des Burrito und falten Sie ihn zur Mitte hin. Den Burrito in der Mitte festhalten und einfach drehen, bis die obere Falte nicht mehr sichtbar ist.
    • Beenden Sie den Burrito, indem Sie ihn vorsichtig in Folie einwickeln. Die Folie hält den Burrito warm. Es kann entfernt werden, während Sie Ihren Burrito essen.

Tipps

• Mit etwas Salsa schmeckt der Burrito noch besser.
• Es gibt viele Möglichkeiten, Burritos zuzubereiten, und Sie können Ihre eigenen machen. Versuchen Sie, einen nassen Burrito zuzubereiten, wenn Sie ihn beherrschen. normal Ausführung.

Was brauchst du

• Aluminiumfolie
• Ofen