Inhalt

• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

Die Beeren sind recht weich und können bei unsachgemäßer Lagerung schnell verderben. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie alle Arten von Beeren richtig lagern.

Schritte

1. 1 Wählen Sie Beeren von guter Qualität, wenn Sie sie behalten möchten. Landwirtschaftliche Frischbeeren sind eine gute Wahl, weil Sie sich ihrer Frische sicher sein können, besonders wenn Sie sie selbst gepflückt haben oder der Bauer Ihnen bei der Ernte versichert hat. Achten Sie im Laden auf:
   • Die Beeren haben die Farbe, die sie haben sollten; Vermeiden Sie Beeren mit seltsamen Flecken, seltsamen Farben oder Schattierungen.
   • Die Beeren sind ganz und in gutem Zustand. Wenn Sie auf dem Behälter Anzeichen von Beulen oder Verfärbungen sehen, kann dies bedeuten, dass die Beeren gebrochen und zerquetscht sind.
   • Stellen Sie sicher, dass keine Anzeichen von Schimmel vorhanden sind. Dies findet sich oft bei Beeren, die lange gesessen haben und nicht sofort ausverkauft waren.
2. 2 Machen Sie sich bereit, Beeren schnell zu essen. Beeren sind ein verderbliches Lebensmittel. Unsere Vorfahren hätten sie vom Busch oder innerhalb weniger Stunden nach der Ernte gegessen, daher hoffen wir, viele Beeren zu verwenden, um sie länger zu halten! Versuchen Sie, sie innerhalb von 3 Tagen zu konsumieren; Einige Beeren können bis zu einer Woche gelagert werden, aber es ist am besten, eine so lange Lagerung von weichen Beeren zu vermeiden, da sie wahrscheinlich schnell schimmeln.
3. 3 Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren lagern. Diese weichen Beeren werden am besten in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Weitere Informationen zu den einzelnen Beerenarten finden Sie unter:
   • So bewahren Sie Himbeeren auf.
   • So lagern Sie Erdbeeren.
   • So lagern Sie Blaubeeren.
4. 4 Brombeeren lagern. Brombeeren können in einem ungeöffneten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Brombeeren verderben schnell und werden am besten am Tag des Kaufs oder der Ernte gegessen, sollten aber etwa einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
5. 5 Lagerung von Maulbeeren. Reife Maulbeeren werden nicht länger als ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Ihre Zerbrechlichkeit bedeutet, dass Sie so kurz wie möglich halten sollten. Und natürlich essen Sie sie bald nach der Ernte oder dem Kauf und waschen Sie sie vor dem Essen sorgfältig.
6. 6 Preiselbeeren lagern. Hält frische Cranberries bis zu einer Woche im Kühlschrank. Es sollte sich in einer Plastiktüte oder einem geschlossenen Behälter befinden. Cranberries lassen sich gut einfrieren und trocknen leicht.
7. 7 Cloudberry-Speicher. Im Kühlschrank mehrere Tage lagern und schnellstmöglich zu einer leckeren Marmelade verarbeiten.
8. 8 Goji-Beeren lagern. Getrocknete Goji-Beeren werden in einem Behälter bei einer Temperatur von nicht weniger als 30 ° C gelagert. Wenn die Temperatur etwas höher ist, legen Sie sie in den Kühlschrank. Gemäß dem auf dem Beutel aufgedruckten Haltbarkeitsdatum verwenden, obwohl sie im Kühlschrank länger haltbar sind.
   • Die Goji-Beere schmeckt am besten bei Zimmertemperatur.
9. 9 Lagerung von Trauben. Trauben werden botanisch als Beeren klassifiziert, daher sind sie der Vollständigkeit halber in diesem Artikel enthalten. Trauben können in ihren Original-Plastiktüten 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Waschen Sie Ihre Trauben nicht, bevor Sie sie essen möchten. es kann nicht vollständig getrocknet werden, daher wird es durch Restwasser schnell verderben.
   • Bei Zimmertemperatur reifen die Trauben schnell.Es wird auch am besten bei Raumtemperatur gegessen, also eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen.
10. 10 Lagerung der Logan-Beere. Lassen Sie die Logan-Beere ungewaschen im Originalbehälter. Im Kühlschrank (Töpfe sind ein guter Ort) bis zu einer Woche lagern. Unmittelbar vor Gebrauch waschen.
11. 11 Persimone Lagerung. Sie wird botanisch als Beere klassifiziert. Kaki bei Zimmertemperatur lagern. Die Lagerung von Kaki im Kühlschrank kann zu Kälteschäden führen. Essen Sie Kaki, wenn sie sehr reif sind (sie reifen noch nach der Ernte); Es kann als Dessert in einem Obstsalat, als rohe Frucht, in einem Backprodukt oder als Marmelade gegessen werden.
12. 12 Stachelbeeren und Johannisbeeren 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Decken Sie sie leicht ab und vergewissern Sie sich, dass sie trocken sind, bevor Sie sie lagern.
    • Schneiden Sie die Stachelbeere vor dem Kochen oben und unten ab. Es braucht normalerweise viel Zucker, aber sein hoher Pektingehalt macht es ideal für die Herstellung von Marmeladen.
13. 13 Friere die Beeren ein. Die meisten Beeren reagieren gut auf das Einfrieren, obwohl Sie möglicherweise kreativ sein können, wie Sie sie beim Auftauen verwenden. Legen Sie zum Einfrieren eine Schicht Beeren aus und legen Sie die gefrorenen Schichten dann in Plastiktüten, um sie länger im Gefrierschrank aufzubewahren.
    • Die roten Johannisbeeren waschen und alle Stiele entfernen.
    • Stellen Sie sicher, dass die gewaschenen Beeren vor dem Einfrieren trocken sind.
14. 14 * Harte Beeren können ohne Schichtung direkt in Gefrierbeuteln eingefroren werden. Es eignet sich für Beeren wie Preiselbeeren, Stachelbeeren und Brombeeren.

Tipps

• Abgepackte Beeren können vor dem Einfrieren mit Sirup übergossen werden.
• Feuchtigkeit und Hitze sind Feinde für gelagerte Beeren.
• Blaubeeren können von selbst trocknen, wenn sie längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn es schimmelfrei ist, nimmt es die Konsistenz einer Johannisbeere an und ja, Sie können es problemlos beim Backen verwenden!
• Viele Beeren können mit der Sonne, einem Dörrgerät oder einer niedrigen Ofentemperatur getrocknet werden. Experimentiere mit ihnen, um zu sehen, was funktioniert, wie zum Beispiel sonnengetrocknete Preiselbeeren, dehydrierte Erdbeerscheiben oder kühlschrankgetrocknete Blaubeeren.
• Legen Sie ein Papiertuch in den Vorratsbehälter; dies funktioniert gut für die meisten Beeren, die im Kühlschrank aufbewahrt werden. Und wenn Sie keinen Deckel für den Behälter haben, verwenden Sie Frischhaltefolie (umwickeln Sie den Behälter mit Frischhaltefolie) oder Wachspapier.

Warnungen

• Himbeeren sind am besten am Tag der Ernte/des Kaufs. Es sollte nicht länger als 2 Tage aufbewahrt werden.

Was brauchst du

• Vorratsbehälter (je nach Beerensorte mit oder ohne Deckel)