Inhalt

• Zutaten
• Haferflocken auf dem Herd kochen
• Haferflocken im Ofen zubereiten
• Haferflocken über Nacht kochen
• Schritte
• Methode 1 von 3: Haferflocken auf dem Herd kochen
• Methode 2 von 3: Haferflocken im Ofen kochen
• Methode 3 von 3: Haferflocken über Nacht kochen
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

Roher Hafer ist ganzer Hafer, der in mehrere Stücke geteilt und nicht plattgedrückt wird. Sie brauchen viel länger zum Kochen als abgeflachter oder schnell kochender Hafer, aber ihre zähe Textur und ihr unglaublich reichhaltiger Geschmack sind das zusätzliche Warten wert. Roher Hafer kann auf dem Herd gekocht oder im Ofen gebacken und mit Gewürzen, Früchten und Ahornsirup angereichert werden. Lesen Sie weiter für Anweisungen, wie Sie Haferflocken aus unverarbeitetem Hafer auf dem Herd zubereiten, im Ofen backen und langsam kochen.

Zutaten

Haferflocken auf dem Herd kochen

• 1 Tasse unverarbeitete Haferflocken
• 3 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Teelöffel Salz

(auf Wunsch)

• Gewürze wie Zimt, Muskatnuss oder gemahlene Nelken
• Ahornsirup oder brauner Zucker
• Obst: Beeren, geschnittene Äpfel oder geschnittene Bananen

Haferflocken im Ofen zubereiten

• 1 Tasse unverarbeitete Haferflocken
• 1/2 Esslöffel Öl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Tassen kochendes Wasser
• 1,5 Tassen Milch

(auf Wunsch)

• 1 Teelöffel Zimt
• 2 Äpfel, entkernt, geschält und gewürfelt
• 1/3 Tasse brauner Zucker

Haferflocken über Nacht kochen

• 1 Tasse unverarbeitete Haferflocken
• 1,5 Tassen Milch
• 1,5 Tassen Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz

(auf Wunsch)

• 2 Äpfel, entkernt, geschält und gewürfelt
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1,5 Esslöffel Öl
• 1/2 Teelöffel Zimt

Schritte

Methode 1 von 3: Haferflocken auf dem Herd kochen

1. 1 Wasser kochen. Gießen Sie drei Tassen Wasser in einen kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Wenn Sie möchten, können Sie das Wasser in der Mikrowelle kochen.
2. 2 Den unverarbeiteten Hafer in den Topf geben, eine Prise Salz hinzufügen, aufkochen und weitergaren, dabei den Hafer mit einem Holzlöffel einrühren.
3. 3 Bei schwacher Hitze ohne Deckel 20-30 Minuten kochen. Nach etwa 20 Minuten Garzeit prüfen, ob es gar ist. Wenn Sie Ihren Hafer länger kauen möchten, kochen Sie weniger Zeit, wenn Sie weichere bevorzugen, kochen Sie länger.
   • Rühre den Hafer nicht um, während er kocht.
   • Wenn das Wasser zu schnell verdunstet, reduzieren Sie die Kochtemperatur.
4. 4 Milch hinzufügen. Alles mit einem Holzlöffel umrühren. Lassen Sie die Haferflocken weitere 5 bis 10 Minuten köcheln.
5. 5 Die Haferflocken vom Herd nehmen und auf Teller verteilen. Mit Zimt, Muskatnuss, braunem Zucker, Ahornsirup oder Früchten bestreuen.

Methode 2 von 3: Haferflocken im Ofen kochen

1. 1 Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. 2 Wasser kochen. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Wenn Sie möchten, können Sie das Wasser in der Mikrowelle kochen.
   • Beachten Sie, dass beim Kochen ein Teil des Wassers verdunstet. Um 2 Tassen kochendes Wasser für Hafer zu haben, müssen Sie 2 und 1/4 Tassen kaltes Wasser nehmen.
3. 3 Währenddessen einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Die Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen.
4. 4 Fügen Sie unverarbeiteten Hafer in den Topf. Mit einem Holzlöffel mit der Butter vermengen. Kochen Sie die Haferflocken unter gelegentlichem Rühren etwa drei Minuten lang oder bis sie braun sind.
5. 5 Gießen Sie kochendes Wasser in einen Topf mit Haferflocken. Mit einem Holzlöffel umrühren.
6. 6 Zimt, Äpfel, Salz und Milch hinzufügen.
7. 7 Die Masse in eine gefettete Backform aus Glas oder Metall geben und in den vorgeheizten Backofen stellen.
8. 8 Koche die Haferflocken 50 Minuten bis eine Stunde lang. 30 Minuten einchecken oder es brennt nicht. Die Haferflocken sind fertig, wenn sie oben gebräunt sind.
9. 9 Mit Sahne, frischen Äpfeln oder einem Topping nach Wahl servieren.

Methode 3 von 3: Haferflocken über Nacht kochen

1. 1 Bürsten Sie Ihren Slow Cooker mit etwas Pflanzenöl ein. Wenn Sie es nicht einfetten, wird es schwierig, die Haferflocken morgens zu bekommen.
2. 2 Gib den unverarbeiteten Hafer, Salz, Milch und Wasser in einen Slow Cooker. Fügen Sie nach Belieben Äpfel, braunen Zucker, Zimt, Butter und / oder Nüsse hinzu.
3. 3 Alle Zutaten gut vermischen.
4. 4 Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und stellen Sie den Regler auf eine niedrige Temperatur. Lassen Sie die Haferflocken über Nacht kochen.
5. 5 Nehmen Sie den Behälter morgens aus dem Slow Cooker und rühren Sie die Haferflocken um. In Schüsseln verteilen und mit etwas deiner Wahl bestreuen. Um ein Überkochen von Haferflocken zu vermeiden, hier einige Tipps und Ratschläge, bevor Sie mit dem Kochen beginnen:
   • Probieren Sie das gleiche Rezept tagsüber in einem Topf oder Slow Cooker aus, nicht nachts. Behalten Sie die Haferflocken im Auge und beginnen Sie nach 5 Stunden mit der Überprüfung der Bereitschaft. Auf diese Weise wissen Sie, wie lange es dauert, in einem Slow Cooker zu kochen. Wenn Sie einen Slow Cooker mit einem transparenten Fenster oben haben, können Sie beim Kochen zusehen. Wenn Sie den Behälter öffnen müssen, um den Gargrad zu überprüfen, beachten Sie, dass dies die Garzeit um etwa 30 Minuten verlängert.
   • Schalten Sie den Timer ein, wenn Sie keinen programmierbaren Slow Cooker haben. Stellen Sie den Ein-/Aus-Timer auf die Zeit ein, die normalerweise durch das Kochen über Nacht belegt wird.

Tipps

• Verwenden Sie beim Kochen von unverarbeitetem Hafer einen ausreichend großen Topf, da sonst die Haferflocken überkochen.
• Bereiten Sie eine doppelte oder dreifache Portion zu und bewahren Sie sie in einem fest verschlossenen mikrowellengeeigneten Behälter im Kühlschrank auf.
• Beim Kochen können Sie versuchen, Trockenfrüchte hinzuzufügen und die Wassermenge zu erhöhen, da Trockenfrüchte es aufnehmen.

Warnungen

• Einige Rezepte schlagen vor, die Haferflocken über Nacht einzuweichen. Dies kann aufgrund bakteriologischer Probleme unsicher sein.
• Versuchen Sie dieses Rezept nicht in einem Reiskocher, da die Haferflocken wahrscheinlich überkochen.

Was brauchst du

• Die oben genannten Zutaten
• Großer Topf mit Deckel
• Ein Löffel
• Auflaufform aus Glas oder Metall
• Slowcooker
• Thermoglasbehälter