Inhalt

• Rat

Fügen Sie Knoblauch Butter und Olivenöl hinzu. Sobald sich die Butter im Olivenöl aufgelöst hat, den gehackten Knoblauch vorsichtig umrühren und umrühren.

• Der Knoblauch wird weich und duftend sein. Vermeiden Sie das Kochen, bis der Knoblauch braun wird.

Machen Sie eine Mischung aus Butter und Mehl (Mehlschwitze). Das Mehl in die Butter / Öl / Knoblauch-Mischung geben und gut umrühren. Denken Sie daran, das Mehl gut umzurühren. Weiter kochen und die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute rühren.

• Sie sollten sehen, dass die Mischung anfängt, sich zu verdicken und leicht zu verdunkeln.

Fügen Sie 2 Tassen Schlagsahne und Gewürzsamen hinzu. Gießen Sie die warme Schlagsahne mit den Samen vorsichtig in die Mehlschwitze und rühren Sie sie gleichzeitig mit der anderen Hand um. Rühren Sie weiter und köcheln Sie bei mittlerer Hitze, bis die Mischung kocht oder sprudelt.

Gut umrühren und mit Gewürzen würzen. Rühren Sie die Sauce wiederholt um, damit sie nicht an der Pfanne haftet. Je nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Fieber sollte sich nach einigen Minuten verdichten.

• Das Fieber wird immer noch funkeln. Sie sollten die Sauce jedoch nicht kochen lassen.

Fügen Sie den Parmesan hinzu und nehmen Sie die Mischung vom Herd. Gut umrühren, um den Käse zu schmelzen. Kochen Sie weiter, wenn Sie eine dicke Sauce wünschen. Wenn nicht, können Sie die Sauce herausnehmen und genießen. Werbung

Methode 2 von 3: Machen Sie eine cremige Sauce mit geröstetem Knoblauch

1. 

   
   
   Schalte den Ofen ein. Backofen auf 200ºC vorheizen. Eine quadratische Folie abreißen. Das Stück Papier sollte ca. 10x10cm groß sein.

2. 

   Bereiten Sie den Knoblauch vor. Legen Sie die Knoblauchknolle in die Mitte des quadratischen Papiers. Mit 1,5 EL Olivenöl bestreuen. Wickeln Sie dann die Folie so ein, dass sie fest in einer kleinen Verpackung versiegelt ist.

3. 

   Knoblauch rösten. Legen Sie die Knoblauchpackung in den Ofen und legen Sie sie direkt auf den Grill. 30 Minuten backen. Der Knoblauch wird weicher, wenn Sie fertig sind. Nehmen Sie den Knoblauch aus dem Ofen und die Folie. Abkühlen lassen.

4. 

   Den gerösteten Knoblauch mit Olivenöl in eine Pfanne drücken. Jede Knoblauchzehe sollte inzwischen so weich sein, dass Sie sie in eine Pfanne drücken können. Machen Sie dasselbe, bis der Knoblauch weg ist. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute erhitzen.

5. 

   Machen Sie die Mehlschwitze. Legen Sie das Mehl in die Pfanne und rühren Sie um. Denken Sie daran, das gesamte Mehl in der Pfanne zu rühren, um es zu mischen. Während des Kochens weiter rühren. Die Mehlschwitze wird wieder dunkler.

6. 

   1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe kochen. Sie können die Brühe in der Mikrowelle oder auf dem Herd kochen, während Sie die Mehlschwitze machen. Nicht kochen.

7. 

   Rühre die Brühe in die Mehlschwitze. Gießen Sie die Brühe langsam unter Rühren mit der anderen Hand in die Mehlschwitze. Dieser Schritt sollte langsam durchgeführt werden, damit die Brühe von der Mehlschwitze aufgenommen wird und keine Pigmentierung verursacht.

8. 

   Rühren Sie weiter und kochen Sie die Sauce. Halten Sie den Ofen auf mittlerer oder niedriger Hitze, wenn das Fieber zu kochen beginnt. Die Sauce wird schnell eindicken.
   • Sie sollten mehr Dampf aufsteigen sehen, da sich die Fiebermenge halbieren wird. Gut umrühren, damit die Sauce nicht versengt.

9. 

   Schlagsahne einrühren. Die Brühe-Knoblauch-Mischung und die Schlagsahne gut umrühren. Heben Sie dann den Topf vom Herd.

10. 

    Mahlen Sie die Sauce. Sie können entweder einen Stabmixer oder einen normalen Mixer verwenden. Wenn Sie einen Stabmixer verwenden, geben Sie die Sauce in eine Schüssel und verwenden Sie dann einen Mixer, bis sie glatt ist. Wenn Sie einen normalen Mixer verwenden, geben Sie die Sauce in den Mixer und mischen Sie sie glatt.
    • Mischen Sie die Sauce, um den Teig zu glätten, den Sie noch nicht gerührt haben.

11. 

    Verkostung von Sauce und Gewürzen. Je nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Verwenden Sie die Sauce sofort oder über dem Topf, um sie bei schwacher Hitze zu erwärmen. Werbung

Methode 3 von 3: Knoblauchcremesauce verwenden

1. 

   Diente als weiße Pizzasauce. Diese Sauce ersetzt rote Sauce und fügt der Pizza Fett hinzu.
   • Sie können hinzufügen: lila Zwiebel, Pilz, Spinat, Speck, Speck, Huhn oder Brokkoli.

2. 

   Mit Nudeln servieren. Fettuccine, Penne, Linguine oder eine Lasagne untermischen.
   • Bei Verwendung für Nudelgerichte können Sie der Sauce eine kleine Limettenschale hinzufügen. Dies trägt zum erfrischenden Geschmack bei und reduziert den Fettgeschmack der Sauce.

3. 

   Mit Steak bestreuen. Es ist üblich, Gemüsebutter oder Fettsaucen auf die Oberfläche eines Steaks zu geben. Das Ersetzen durch Knoblauchcremesauce erzeugt den perfekten Geschmack.

4. 

   Die Meeresfrüchte mit Sauce bestreuen. Garnelen, Jakobsmuscheln und Muscheln schmecken hervorragend mit Knoblauchcremesauce.
   • Mischen Sie etwas von dieser Sauce in die Pasta mit Meeresfrüchten für die perfekte Kombination.

5. 

   Wird als Dip-Sauce verwendet. Tauchen Sie Brot, Cracker oder Gemüse in die Sauce. Um Vorspeisen zuzubereiten oder sich auf die Party vorzubereiten, bereiten Sie ein Tablett mit Brot, Gemüse, Würstchen und 1 Schüssel Knoblauchcremesauce zum Eintauchen vor. Werbung

Rat

• Die Aufbewahrung der Knoblauchcremesauce in einem verschlossenen Behälter oder Glas dauert etwa eine Woche.