Cupcake machen - Tipps

Video: Cupcakes Grundrezept | Tipps, Tricks & Varianten | Vanille-Cupcakes mit Cream Cheese Frosting

Inhalt

Fehlerbehebung: Reparieren Sie Ihren Cupcake
Warnung
Was du brauchst

Fügen Sie der Mischung 4 ungesalzene Butterriegel hinzu. Mischen, bis die Butter mit Teig bedeckt ist.

Fügen Sie der Mischung nacheinander 4 große Eier hinzu. Fügen Sie jedes Ei hinzu, bis die Eier gut vermischt sind.

Fügen Sie 1 Charge Vollmilch und 1 Teelöffel ätherisches Vanilleöl zur Charge hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut, bis sie vollständig vermischt sind, und nehmen Sie sich die Zeit, um den Teig abzukratzen, sodass keine der Zutaten an den Seiten der Schüssel haften bleibt.

Füllen Sie 2/3 jeder Form mit dem Teig. Dies gibt dem Kuchen genügend Platz zum Schlüpfen.

Den Kuchen mit Buttercreme-Zuckerguss dekorieren. Verwenden Sie einen Löffel oder Spatel, um viel Sahne auf dem Cupcake zu verteilen.

Verwenden Sie Kuchen. Genießen Sie diese leckeren Cupcakes jederzeit bei Raumtemperatur. Werbung

Methode 2 von 5: Backen von weißem und schwarzem Cupcake

Die Papierformen in 24 Muffins mit einem Durchmesser von jeweils 6,4 cm auslegen. Die Form beiseite stellen.
Schokoladenmilch, Speiseöl, Eier und Kuchenmischung in eine große Rührschüssel geben. 1 1/3 Tasse Schokoladenmilch, 1/2 Tasse Rapsöl, 3 große Eier und 550 g dunkle Schokoladenkuchenmischung in eine Schüssel geben.
Mischen Sie die Zutaten gut. Mischen Sie sie 30 Sekunden lang mit dem Mixer bei langsamer Geschwindigkeit. Mit einem Gummirührlöffel in eine Schüssel schneiden und die Mischung 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
Schaufeln Sie den Teig in eine vorbereitete Muffinform. Mit einem Löffel etwa 2/3 der Kuchenform schöpfen, hat der Kuchen genügend Platz zum Schlüpfen.
Machen Sie einen kleinen Schlitz von etwa 1,27 cm Länge in der Mitte des Bodens jedes Kuchens. Decken Sie die Marshmallow-Süßigkeiten in den Schlagsahnebeutel. Füllen Sie die Schlitze jedes Kuchens aus.
Tauchen Sie die Oberseite des Cupcakes in die Schokoladenmischung. Verwenden Sie bei Bedarf ein abgeflachtes Messer. Dann legen Sie den Cupcake auf eine andere Schablone und lassen die Schokolade etwas aushärten.
Schaufeln Sie die Vanillebuttercreme, um den Eisfänger zu bedecken. Diese Tasche sollte eine kleine runde Oberseite haben. Machen Sie mehr Runden um die Mitte des Kuchens - jede Runde sollte sich ein wenig schneiden. Warten Sie dann einige Minuten, bis sich die Schokoladenmischung gebildet hat.
Verwenden Sie Kuchen. Genießen Sie dieses köstliche Dessert, das mit einer Tasse Milch serviert werden kann. Werbung

Methode 3 von 5: Cupcake Tiramisu

Verwenden Sie ein Sieb, um die Milchmischung in die Schüssel zu filtern. Werfen Sie die Vanilleschoten weg.
Die Mischung mit einem Mixer bei starker Hitze schlagen. Schlagen Sie weiter, bis die Mischung hellgelb, locker und dick genug ist, um einen langen Streifen einige Sekunden lang zu halten, wenn Sie ihn aufheben.
Mischen Sie die Mehlmischung in Eimischung in drei Chargen. Rühren Sie zuerst eine halbe Tasse Mehl in die Milchmischung, um die Milchmischung zu verdicken, und mischen Sie dann die Milchmischung in die verbleibende Charge, bis alle Zutaten verschwunden sind.
Schaufeln Sie den Teig zu 2/3 jeder Form. Cupcake hat genug Platz zum Schlüpfen. Teilen Sie die Chargen gleichmäßig in jede Form.
Sirup auf den Kuchen verteilen. Fahren Sie damit fort, bis der gesamte Sirup verbraucht ist. Lassen Sie den Kuchen 30 Minuten lang die Flüssigkeit aufsaugen.
Fangen Sie viel Sahne, um den Kuchen zu bedecken. Lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank und in einem verschlossenen Behälter, damit er sich formen kann.
Verwenden Sie Kuchen. Streuen Sie eine Schicht Kakaopulver über diese leckeren Kuchen und genießen Sie sie jederzeit. Werbung

Methode 4 von 5: Cupcake-Jahr des Materials

Mehl und Backpulver in kleinen Portionen hinzufügen und gut mischen. Nach dem Mischen Batch-Teig werden Ziemlich dick, mach dir keine Sorgen und mach den Teig weich, indem du ihn schneller mischst.
Die vorbereiteten Chargen in kleine Cupcakes schöpfen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
Verteilen Sie die Zuckercreme oder Buttercreme auf dem Cupcake und verwenden Sie den Kuchen. Werbung

Methode 5 von 5: Andere Arten von Cupcake

Machen Sie Schokoladen Cupcake. Backen Sie einfache Schokoladencupcakes mit einer kleinen Menge Schokolade, die gesund genug ist.
Vanille Cupcake machen. Machen Sie köstliche Vanille-Cupcakes mit Eiern, Mehl, einigen anderen Zutaten und Schlagsahne nach Ihren Wünschen.
Machen Sie vegetarischen Cupcake. Backen Sie köstliche vegetarische Cupcakes, wenn Sie ein süßer Vegetarier sind. Ersetzen Sie frische Milch durch Sojamilch und einige andere Änderungen, Sie erhalten sofort einen vegetarischen Cupcake.
Machen Sie Smore Cupcake (gebackene Schokolade und Marshmallow Sandwiches). Wenn Sie die köstlichen Zutaten in Smore-Kuchen wie Schokolade und Graham Cracker lieben, werden Sie diesen Cupcake lieben. Decken Sie den Kuchen mit einem cremigen Marshmallow Marshmallow. Werbung

Fehlerbehebung: Reparieren Sie Ihren Cupcake

Mein Cupcake ist flach ... Stellen Sie sicher, dass Sie Ihrer Charge Backpulver hinzufügen. Das Backpulver ist Ihr Cupcake-Hersteller. Sie müssen genug Mehl in die Backform schöpfen, der Kuchen schlüpft nicht genug, wenn weniger Mehl vorhanden ist. Achten Sie auch darauf, den Teig nicht zu stark zu mischen. Wenn Sie den Teig zu viel mischen, wird der Teig abgefüllt und der Kuchen blüht nicht. Wenn alle Zutaten gemischt sind, hören Sie auf.
Mein Cupcake ist trocken ... Überprüfen Sie beim nächsten Mal die Menge an Mehl, die Sie in die Mischung gegeben haben. Nasse Zutaten können vom Teig aufgenommen werden, wenn Sie zu viel Pulver hinzufügen, wodurch der Cupcake trocknet.Der Cupcake kann auch austrocknen, wenn Sie der Mischung nicht genügend Butter oder Eier hinzufügen. Vergessen Sie nicht, die Ofentemperatur zu überprüfen. Wenn Sie zu lange backen, kann der Kuchen austrocknen, da durch die Temperatur die Feuchtigkeit in den Zutaten verloren geht.
Mein Cupcake ist ölig ... Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Menge Butter verwenden. Zu viel Butter macht den Kuchen öliger. Ein weiterer Trick besteht darin, die Butter gut zu mischen. Der Butterklumpen im Teig macht den Kuchen ölig und verliert seinen Geschmack.
Mein Cupcake bricht immer wieder ... Denken Sie daran, den Cupcake vor dem Schneiden abkühlen zu lassen. Wenn der Kuchen immer noch bricht, mischen Sie Buttercreme oder Zuckercreme mit Kuchenteig, um eine klebrige Konsistenz zu erhalten. Versuchen Sie das nächste Mal, der Charge Wasser hinzuzufügen. Das Hinzufügen von Walnüssen zum Teig kann auch dazu beitragen, den Kuchen in Form zu halten.
Mein Cupcake lebt ... Vielleicht haben Sie den Kuchen zu früh aus dem Ofen genommen. Lassen Sie uns den Kuchen wieder in den Ofen stellen. Stecke einen Zahnstocher in einen Kuchen, um zu überprüfen, ob er fertig ist. Wenn der Rand des Kuchens braun ist und die Mitte noch lebt, wickeln Sie den Rand mit Aluminiumfolie ein. Stellen Sie später sicher, dass Sie den Ofen richtig aufheizen, oder backen Sie ihn weitere 5 Minuten im Ofen. Jeder Ofen ist anders, daher ist das Backen nicht immer genau.
Mein Cupcake wurde verbrannt ... ' Stellen Sie sicher, dass Sie innerhalb der oben angegebenen Zeit backen. Wenn Sie dies richtig gemacht haben, überprüfen Sie die Genauigkeit des Ofenthermometers und dessen Verwendung, um festzustellen, ob es korrekt ist. Ein weiterer Tipp: Dunkle Backformen lassen Cupcake oft schneller gelb werden. Verwenden Sie eine helle.
Mein Cupcake blieb in der Form stecken ... Zum Glück können Sie den Kuchen noch herausholen. Machen Sie mit einem Messer einen Kreis um jeden Kuchen und drehen Sie die Backform vorsichtig um. Verwenden Sie in Zukunft unbedingt eine Antihaftform, wenn Sie vor dem Backen keine Papierform verwenden. Wenn Sie es bereits verwenden, sollten Sie wahrscheinlich weniger Pulver herausschöpfen. Ein weiterer guter Tipp: Versuchen Sie, bei der Herstellung von Cupcake Papierformen zu verwenden, damit der Teig nicht an der Form haften bleibt.