Inhalt

• Schreiten
• Tipps
• Warnungen
• Notwendigkeiten

Frische Pflaumen sind eine der Leckereien des Sommers, aber wenn Sie in eine unreife Pflaume beißen, wird der herbe Geschmack Ihren Mund zusammenziehen. Wenn Pflaumen reifen, werden sie süßer und weicher, was sie viel köstlicher macht. In Schritt 1 erfahren Sie, wie Sie eine Pflaume so lagern, dass sie in nur ein oder zwei Tagen ihren saftigsten und süßesten reifen Höhepunkt erreicht.

Schreiten

1. Legen Sie die Pflaumen in eine saubere Papiertüte. Jede Papiertüte ist in Ordnung, muss aber leer sein. Wenn Pflaumen (und andere Früchte) reifen, setzen sie Ethylen frei. Wenn Sie sie mit umgeklappter Oberseite in eine Papiertüte legen, bleibt das Gas nahe an den Pflaumen und beschleunigt den Reifungsprozess.
   • Eine noch schnellere Methode besteht darin, eine reife Banane mit den Pflaumen in den Beutel zu legen. Durch das zusätzliche Ethylen der Banane reifen die Pflaumen schneller.
   • Legen Sie die Pflaumen nicht in eine Plastiktüte. Wenn Sie einen nicht porösen Beutel verwenden, dringt keine frische Luft ein und die Pflaumen haben einen seltsamen Geschmack.
   • Wenn Sie möchten, können Sie die Pflaumen reifen lassen, indem Sie sie in eine Obstschale anstatt in einen Beutel legen. Die Pflaumen werden noch reifen, aber sie werden nicht sehr schnell fertig sein.
2. Bewahren Sie den Beutel bei Raumtemperatur auf. Die Pflaumen reifen am besten bei einer Temperatur zwischen 21 und 25 Grad Celsius. Halten Sie sie bei dieser Temperatur, bis sie vollständig reif sind.
   • Bewahren Sie den Beutel nicht in einem sonnigen Fenster auf, da dies die Pflaumen überhitzen kann. Wenn die Pflaumen zu heiß werden, verrotten sie.
   • Die Lagerung von Pflaumen im Kühlschrank oder bei kalter Temperatur, bevor sie reif sind, führt ebenfalls zu sogenannten Kälteschäden. Eine durch Kälte geschädigte Pflaume wird niemals saftig und süß - stattdessen erhalten Sie eine mehlige, geschmacklose Pflaume.
3. Testen Sie die Pflaumen auf Reife. Der einfachste Weg, um festzustellen, ob Ihre Pflaumen reif sind, besteht darin, die Haut leicht mit dem Finger zu drücken. Wenn Sie eine leichte Beule machen, ist die Pflaume wahrscheinlich reif. Wenn es sich immer noch schwer anfühlt, müssen Sie etwas länger warten. Wenn Ihr Finger bei der geringsten Berührung die Haut der Pflaume durchsticht, ist der Vorgang etwas zu weit gegangen. Hier sind einige weitere Möglichkeiten, um die Reife zu testen:
   • Beobachten Sie die Textur der Schale. Pflaumen sehen mit zunehmender Reife staubig aus.
   • Berühren Sie eine Pflaume an der Spitze. Wenn dieser Teil reif ist, ist er etwas weicher als der Rest der Pflaume.
4. Genieße die reifen Pflaumen. Sie können die Pflaumen essen oder kochen, sobald sie reif sind. Um den Reifungsprozess zu stoppen und etwas länger aufzubewahren, bewahren Sie sie in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks auf.

Tipps

• Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit Ihren reifen Pflaumen tun sollen, finden Sie hier einige Ideen: Machen Sie einen eifreien Pflaumenkuchen, backen Sie einen Pflaumen- und Schwarzkirschkuchen, machen Sie Pflaumen oder belegen Sie ihn mit Wodka.

Warnungen

• Stellen Sie keine unreifen Pflaumen in den Kühlschrank! Dies wird sonst mehlig und matschig, ohne richtig zu reifen. Die Pflaumen können nur in den Kühlschrank gestellt werden nach dem sie sind gereift.

Notwendigkeiten

• Papiertüte
• Reife Banane
• Pflaumen)