Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Methode 1 von 9: Kolben kochen
• Methode 2 von 9: Mikrowelle eines Kolbens
• Methode 3 von 9: Grillen eines Kolbens
• Methode 4 von 9: Einen Kolben dämpfen
• Methode 5 von 9: Ein Kolben aus dem Ofen
• Methode 6 von 9: Körner kochen
• Methode 7 von 9: Dämpfen der Körner
• Methode 8 von 9: Mikrowellengranulat
• Methode 9 von 9: Maiskolben auf dem Holzkohlegrill
• Notwendigkeiten

Sie können Mais auf verschiedene Arten zubereiten.Sie können kochen, grillen, dämpfen oder eine Maiskolben backen. Lose Maiskörner werden am besten gekocht, gedämpft oder in der Mikrowelle zubereitet. Lesen Sie weiter unten, wie Sie vorgehen müssen. Sie werden sehen, es ist sehr einfach!

Zutaten

Für vier Personen

• 4 Maiskolben oder 2 Tassen (500 ml) gefrorene Maiskörner
• Wasser
• Butter, Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Schreiten

Methode 1 von 9: Kolben kochen

1. Kochen Sie einen großen Topf Wasser. Reinigen Sie in der Zwischenzeit die Maiskolben und entfernen Sie die Schalen und die seidigen Fäden, die die Maiskörner schützen.
   • Die Menge an Wasser, die Sie benötigen, hängt von der Größe der Maiskolben ab. Stellen Sie sicher, dass sich genügend Wasser in der Pfanne befindet, um die Maiskolben vollständig zu bedecken.
   • Sie können dem Wasser einen Esslöffel Salz hinzufügen, wenn Sie möchten, aber nicht unbedingt.
   • Um die Spreu zu entfernen, brechen Sie zuerst den Stiel mit Ihren Händen ab. Führen Sie den Stiel über die Länge des Kolbens, so dass die erste Schale kommt. Entfernen Sie den Rest der Schalen, indem Sie sie mit Ihren Fingern entfernen.
   • Spülen Sie den Kolben. Reiben Sie den Schaft mit Ihren Händen, um die auf dem Schaft verbleibenden Drähte zu entfernen. Versuchen Sie, so viele dieser Drähte wie möglich zu entfernen.
2. Stellen Sie die Kolben in das kochende Wasser. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
   • Verwenden Sie eine Zange, um die Kolben in das kochende Wasser abzusenken. Verwenden Sie nicht Ihre Hände, das kochende Wasser kann Sie schwer verbrennen.
   • Wenn das Wasser nicht mehr kocht, weil Sie die Kolben hinzugefügt haben, bringen Sie es wieder zum Kochen, bevor Sie mit dem Zeitpunkt der Garzeit beginnen.
3. 3 bis 8 Minuten kochen lassen. Die Kolben werden gekocht, wenn sie weich, aber fest sind.
   • "Mit weich-fest meinen wir, dass der Mais weich, aber nicht matschig ist.
   • Die Garzeit hängt von der Art des Mais ab, den Sie genommen haben, und davon, wie reif er ist. Frischer, süßer Mais kocht normalerweise am schnellsten.
4. Aus dem Wasser nehmen und servieren. Legen Sie die Maiskolben auf einen Teller mit Küchenpapier und lassen Sie sie vor dem Servieren 30 bis 60 Sekunden abtropfen.
   • Die Kolben sind heiß, so dass Sie warten können, bis Sie anfangen zu essen.
   • Servieren Sie die Maiskolben mit etwas Butter.

Methode 2 von 9: Mikrowelle eines Kolbens

1. Legen Sie einen Maiskolben in eine mikrowellenfeste Schüssel. Sie bereiten Maiskolben einzeln in der Mikrowelle zu, das Verfahren für jeden Kolben ist natürlich das gleiche.
   • Entfernen Sie nicht die Spreu. Die Maiskolben schmecken besser, wenn Sie die Schale während der Zubereitung anlassen.
2. Stellen Sie den Kolben 5 Minuten lang in die Mikrowelle. Stellen Sie die Mikrowelle auf die höchste Einstellung.
   • Lassen Sie die Schüssel ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle, damit Sie sich nicht vom Dampf verbrennen.
3. Legen Sie den Kolben auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie den Stiel mit einem scharfen Messer ab.
   • Verwenden Sie einen Ofenhandschuh oder ein Handtuch, wenn Sie den Kolben aus der Mikrowelle nehmen.
   • Während des Schneidens können Sie die erste Reihe von Maiskörnern lösen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Spreu vollständig durchschneiden.
4. Den Mais aus der Schale nehmen und servieren. Verwenden Sie einen Topflappen oder ein Handtuch, um den Kolben oben zu halten. Schütteln Sie den Kolben, bis sich die Maiskörner trennen.
   • Der Kolben rutscht leicht aus den Schalen heraus, und die Fäden sollten auch auf der Rückseite der Schale verbleiben.
   • Servieren Sie den Kolben mit Butter und Salz, oder wie auch immer Sie es bevorzugen, es zu essen.

Methode 3 von 9: Grillen eines Kolbens

1. Den Grill auf mittlerer Stufe vorheizen. In der Zwischenzeit die Spreu und die Fäden entfernen.
   • Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, stellen Sie ihn auf die mittlere Einstellung und lassen Sie den Grill 5 bis 10 Minuten vorheizen.
   • Wenn Sie einen Grill benutzen, lassen Sie die Kohlen leuchten, bis sie weiß werden.
   • Um die Spreu zu entfernen, brechen Sie zuerst den Stiel mit Ihren Händen ab. Führen Sie den Stiel über die Länge des Kolbens, so dass die erste Schale kommt. Entfernen Sie den Rest der Schalen, indem Sie sie mit Ihren Fingern entfernen.
   • Spülen Sie den Kolben. Reiben Sie den Schaft mit Ihren Händen, um die auf dem Schaft verbleibenden Drähte zu entfernen. Versuchen Sie, so viele dieser Drähte wie möglich zu entfernen.
2. Den Kolben mit Olivenöl bestreichen. Verwenden Sie eine Bürste, um die Kolben mit einer dünnen Schicht Olivenöl zu bestreichen. Verwenden Sie nicht mehr als einen Esslöffel Öl pro Flasche.
   • Sie können auch Butter anstelle von Olivenöl verwenden.
3. Legen Sie die Kolben auf den Grill. Backen Sie sie für 6 bis 10 Minuten.
   • Drehen Sie die Kolben regelmäßig, um Verbrennungen zu vermeiden und sie gleichmäßig zu bräunen.
   • Der Kolben wird gekocht, wenn die Körner hellbraun werden. Der Kolben kann an einigen Stellen brennen, an denen kleine Körner vorhanden sind.
4. Nach Belieben servieren. Nehmen Sie die Kolben vom Grill und legen Sie sie auf einen Teller. Lassen Sie die Flaschen abkühlen, bis Sie sie mit den Händen berühren können.
   • Butter und Salz passen hervorragend zu Maiskolben, aber wenn Sie sie zuvor mit Butter gefettet haben, müssen Sie das nicht.

Methode 4 von 9: Einen Kolben dämpfen

1. Wasser im Dampfgarer kochen. In der Zwischenzeit die Spreu und die Fäden entfernen.
   • Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie auch einen großen Topf Wasser aufstellen und ein Metallsieb verwenden. Überprüfen Sie, ob das Sieb auf die Pfanne passt, bevor Sie beginnen. Das Sieb sollte nicht tiefer als die Hälfte der Pfanne hängen.
   • Um die Spreu zu entfernen, brechen Sie zuerst den Stiel mit Ihren Händen ab. Führen Sie den Stiel über die Länge des Kolbens, so dass die erste Schale kommt. Entfernen Sie den Rest der Schalen, indem Sie sie mit Ihren Fingern entfernen.
   • Spülen Sie den Kolben. Reiben Sie den Schaft mit Ihren Händen, um die auf dem Schaft verbleibenden Drähte zu entfernen. Versuchen Sie, so viele dieser Drähte wie möglich zu entfernen.
2. Stellen Sie die Flaschen in den Dampfgarer oder das Sieb. 10 bis 12 Minuten kochen lassen.
   • Verwenden Sie eine Zange, um die Kolben in das Sieb zu legen, damit Sie sich nicht die Hände verbrennen.
   • Die Garzeit hängt davon ab, wie reif die Kolben sind. Frischer Mais kocht schneller als alter Mais.
   • Der Mais ist fertig, wenn die Körner weich und fest sind.
3. Warm servieren. Nehmen Sie die Kolben aus dem Dampfgarer oder Sieb und lassen Sie sie vor dem Servieren 1 oder 2 Minuten ruhen.
   • Auf Wunsch mit Butter oder Salz abschmecken.

Methode 5 von 9: Ein Kolben aus dem Ofen

1. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius. Entfernen Sie in der Zwischenzeit die Schalen und Fäden von den Kolben.
   • Um die Spreu zu entfernen, brechen Sie zuerst den Stiel mit Ihren Händen ab. Führen Sie den Stiel über die Länge des Kolbens, so dass die erste Schale kommt. Entfernen Sie den Rest der Schalen, indem Sie sie mit Ihren Fingern entfernen.
   • Spülen Sie den Kolben. Reiben Sie den Schaft mit Ihren Händen, um die auf dem Schaft verbleibenden Drähte zu entfernen. Versuchen Sie, so viele dieser Drähte wie möglich zu entfernen. Die Kolben mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Die Kolben mit Butter würzen. Falls gewünscht, können Sie etwas Salzigeres und Pfeffer hinzufügen.
   • Verwenden Sie viel Butter. Gießen Sie ein bis zwei Esslöffel geschmolzene Butter über jeden Kolben.
3. Wickeln Sie jeden Kolben in ein Stück Aluminiumfolie. Wickeln Sie alle Flaschen separat in ein Stück Folie und stellen Sie sicher, dass die Verpackungen ordnungsgemäß schließen.
   • Wenn Sie befürchten, dass die Verpackungen auslaufen, legen Sie sie auf ein Backblech oder in eine große ofenfeste Schüssel.
4. Legen Sie die Kolben für 20 bis 30 Minuten in den Ofen. Ein Kolben mit durchschnittlicher Größe ist in 20 Minuten fertig, aber die etwas größeren Kolben können länger dauern.
   • Stellen Sie die Kolben in die Mitte des Ofens, damit sie gleichmäßig kochen.
5. Nehmen Sie die Kolben aus dem Ofen und servieren Sie sie. Lassen Sie die Kolben 2 bis 5 Minuten in ihren Verpackungen ruhen, bevor Sie die Folie entfernen. Servieren Sie sie, wenn sie kühl genug sind, um die Kolben zu berühren, ohne sich zu verbrennen.

Methode 6 von 9: Körner kochen

1. Wasser in einem mittelgroßen Topf kochen. Nehmen Sie in der Zwischenzeit die notwendigen gefrorenen Maiskörner aus dem Gefrierschrank.
   • Sie können dem Wasser einen Esslöffel Salz hinzufügen, wenn Sie möchten, aber nicht unbedingt.
   • Sie müssen den Mais nicht vorher auftauen.
   • Sie können auch Mais in Dosen anstelle von gefrorenem Mais verwenden. Mais in Dosen benötigt viel weniger Kochzeit als gefrorener Mais. Mais in Dosen sollte abgelassen werden, bevor er ins Wasser gegeben wird.
2. Den Mais in das kochende Wasser geben. Wenn das Wasser nicht mehr kocht, bringen Sie es wieder zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze wieder auf mittelhoch.
3. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie kochen. Gefrorene Maiskörner 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Körner ab, wenn sie gekocht sind.
   • Sie müssen nur 1 bis 3 Minuten lang Mais in Dosen kochen.
   • Der Mais sollte weich, aber fest sein. Also nicht matschig.
4. Dienen. Maiskörner nach dem Kochen nicht wieder einfrieren.
   • Den gekochten Mais mit Butter, Salz und Pfeffer würzen. Petersilie schmeckt auch gut zu Mais. Oder nach Ihrem Geschmack.

Methode 7 von 9: Dämpfen der Körner

1. Wasser in den Dampfgarer geben. Bei mittlerer Hitze stellen, bis das Wasser fast kocht.
   • Das Wasser nicht zum Kochen bringen.
   • Geben Sie nicht zu viel Wasser in den Dampfgarer, es darf kein Wasser durch die Löcher kommen.
   • Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie auch einen großen Topf Wasser aufstellen und ein Metallsieb verwenden. Überprüfen Sie, ob das Sieb auf die Pfanne passt, bevor Sie beginnen.
2. Die Maiskörner in den Dampfgarer oder das Sieb geben. Das Granulat in einer Schicht verteilen.
   • Sie können auch Mais in Dosen verwenden, aber die Garzeit ist viel kürzer und es kann etwas feucht werden.
   • Sie müssen gefrorenen Mais nicht zuerst auftauen.
3. 9 bis 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Körner dämpfen, ohne den Dampfgarer abzudecken. Abgießen, wenn der Mais fertig ist.
   • Dosenmais 3 bis 4 Minuten dämpfen.
4. Dienen. Sie können gedämpften Mais mit Butter, Salz und Pfeffer servieren.

Methode 8 von 9: Mikrowellengranulat

1. Legen Sie die Maiskörner in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Verteilen Sie das Granulat gleichmäßig auf dem Boden.
   • Sie können auch Mais in Dosen verwenden, aber die Methode und die Garzeit variieren.
   • Sie müssen gefrorenen Mais nicht zuerst auftauen.
2. Fügen Sie 2 bis 4 Esslöffel Wasser (30 bis 60 ml) hinzu. Rühren Sie das Wasser in den Mais, um es gut zu verteilen.
   • Dieser Schritt ist nur erforderlich, wenn Sie gefrorenen Mais verwenden. Sie fügen kein Wasser hinzu, wenn Sie Mais in Dosen zubereiten möchten. Lassen Sie den Mais nicht ab, sondern geben Sie ihn direkt in die Schüssel.
3. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Mit einer Gabel ein paar Löcher in die Folie stechen.
   • Verwenden Sie nur eine für die Mikrowelle geeignete Folie.
   • Wenn die Schüssel einen Deckel hat, nehmen Sie ihn. Setzen Sie den Deckel locker auf die Schüssel, um Platz für Belüftung zu lassen.
4. Stellen Sie die Schüssel für 4 bis 5 Minuten in die Mikrowelle. Dosenmais 1 bis 2 Minuten kochen lassen.
   • Die genaue Garzeit hängt von der Leistung Ihrer Mikrowelle ab. Bei hoher Leistung ist die Garzeit kürzer, bei niedriger Leistung verlängert sich die Garzeit.
   • Wenn der Mais zu platzen beginnt, schalten Sie die Mikrowelle aus.
5. Abgießen und servieren. Die Maiskörner abtropfen lassen und mit Butter, Salz und Pfeffer würzen.

Methode 9 von 9: Maiskolben auf dem Holzkohlegrill

1. Schneiden Sie die Spitze jeder Brühe ab. Den Mais in den Schalen in einem Waschbecken oder einem großen Topf etwa eine Stunde lang in 10-15 cm Leitungswasser einweichen.
2. Bereiten Sie Ihren Holzkohlegrill während des Einweichens im Freien vor. Fügen Sie Kohlen für eine Stunde des Grillens hinzu.
3. Legen Sie den Mais in die Schalen auf dem Grill. Etwa eine Stunde grillen und ab und zu wenden, damit die Schalen verkohlen.
4. Entfernen Sie die Spreu.
5. Fügen Sie Butter, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Sofort servieren.

Notwendigkeiten

• Gasherd, Backofen, Grill oder Mikrowelle
• Seetang
• Große Pfanne
• Scharfes Küchenmesser
• Dampfgarer
• Alufolie
• Backblech oder Auflaufform
• Papierhandtuch
• Feste Mikrowelle
• Plastikfolie
• Gabel