Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 3: Verwenden des Zerhackers
• Methode 2 von 3: Mit der Kaltpressmethode
• Methode 3 von 3: Kochen Sie die Kokosnuss
• Tipps
• Notwendigkeiten
• Chopper-Methode
• Kaltpressverfahren
• Kochmethode

Kokosöl hat viele gesundheitliche Vorteile und kann zum Backen sowie zum Schmieren auf Haut und Haar verwendet werden. Natives Kokosöl ist die beste Qualität, natürlich hergestellt und frei von schädlichen Chemikalien. Erfahren Sie hier, wie Sie mit dem Zerhacker, der Kaltpressmethode und der Kochmethode natives Kokosöl extra herstellen.

Schreiten

Methode 1 von 3: Verwenden des Zerhackers

1. Öffnen Sie eine Kokosnuss mit einem scharfen Hackmesser. Verwenden Sie lieber eine reife, braune Kokosnuss als eine grüne junge.
2. Kratzen Sie das Fleisch von der Kokosnuss. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen stabilen Metalllöffel.
3. Das Kokosnussfleisch in kleine Stücke schneiden.
4. Legen Sie die Stücke in eine Küchenmaschine.
5. Stellen Sie die Küchenmaschine auf mittlere Geschwindigkeit und lassen Sie sie laufen, bis das Kokosnussfleisch in Ordnung ist. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um das Zerhacken bei Bedarf zu erleichtern.
6. Filtern Sie die Kokosmilch. Stellen Sie einen Kaffeefilter oder ein Käsetuch auf eine Kanne mit einer breiten Öffnung. Gießen oder löffeln Sie eine kleine Kokosnussmischung auf den Filter. Wickeln Sie das Käsetuch um die Kokosnussmischung und drücken Sie die Milch in den Topf.
   • Drücken Sie fest, um jeden Tropfen herauszuholen.
   • Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie die gesamte Kokosnuss verbraucht haben.
7. Lassen Sie das Glas mindestens 24 Stunden lang stehen. Im Stehen trennen sich Kokosmilch und Öl, und auf der Oberfläche bildet sich eine Schicht geronnener Kokosmilch.
   • Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank, damit der Quark auf Wunsch schneller aushärtet.
   • Wenn Sie es nicht kühlen, stellen Sie es in einen kühlen Raum.
8. Schaufeln Sie das Lab mit einem Löffel aus dem Glas und werfen Sie es weg. Das reine Kokosnussöl extra vergine bleibt im Glas.

Methode 2 von 3: Mit der Kaltpressmethode

1. Beginnen Sie mit getrockneter Kokosnuss. Kaufen Sie eine Tüte ungesüßte Kokosnussspäne oder -flocken im Supermarkt oder bei Toko. Wenn Sie mit frischem Kokosnussfleisch beginnen möchten, schneiden Sie das Fleisch in Stücke und legen Sie es 24 Stunden lang in einen Trockenofen.
   • Sie können auch Ihren normalen Ofen bei der niedrigsten Temperatur verwenden, um das Kokosnussfleisch zu trocknen. Schneiden Sie es in kleine Stücke, legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie es 8 Stunden lang bei der niedrigsten Temperatur oder bis Sie sehen, dass es vollständig ausgetrocknet ist.
   • Wenn Sie abgepackte getrocknete Kokosnüsse kaufen, verwenden Sie lieber Späne als geriebene, da diese Ihren Entsafter verstopfen können.
2. Die Kokosnuss in den Entsafter geben. Drücken Sie die ausgetrocknete Kokosnuss in kleine Portionen, da zu viel auf einmal die Zentrifuge verstopfen kann. Der Entsafter extrahiert das Öl und die Sahne aus den Fasern. Arbeiten Sie die Kokosnuss weiter, bis alle Flocken durch den Entsafter gegangen sind.
3. Verarbeiten Sie die Kokosnuss erneut. Der Entsafter war nicht in der Lage, das gesamte Öl beim ersten Mal herauszuholen. Geben Sie die Kokosflocken zurück in den Entsafter, um jeden Tropfen herauszuholen.
4. Geben Sie das Kokosöl in ein Glas und stellen Sie es an einen warmen Ort. Warten Sie 24 Stunden, bis die Creme auf dem Boden des Glases versinkt. Das reine Kokosöl ist oben drauf.
5. Das Öl in einen anderen Behälter geben. Wenn das Öl und die Sahne getrennt sind, können Sie das gesamte Öl mit einem Löffel schöpfen und in einen neuen Behälter geben. Es ist jetzt einsatzbereit.

Methode 3 von 3: Kochen Sie die Kokosnuss

1. 4 Tassen Wasser erhitzen. Geben Sie das Wasser in einen Topf und stellen Sie es ins Feuer. Reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch und warten Sie, bis das Wasser gedämpft hat.
2. Das Fruchtfleisch von 2 Kokosnüssen reiben. Verwenden Sie lieber eine reife, braune Kokosnuss als eine junge grüne. Öffnen Sie die Kokosnuss, schöpfen Sie das Fleisch heraus und reiben Sie es in einer Schüssel.
3. Kokosnuss und Wasser pürieren. Die geriebene Kokosnuss in einen Mixer geben. Gießen Sie das heiße Wasser auf die Kokosnuss und setzen Sie den Deckel auf den Mixer. Halten Sie den Deckel fest und zerdrücken Sie die Kokosnuss mit dem Wasser, bis eine glatte Mischung entsteht.
   • Füllen Sie den Mixer nicht mehr als zur Hälfte mit heißem Wasser. Wenn Sie einen kleinen Mixer haben, tun Sie dies in zwei Chargen. Überfüllen des Mixers kann dazu führen, dass der Deckel abfliegt.
   • Halten Sie den Deckel, während Sie die Mischung zerdrücken. sonst kann es auch abfliegen.
4. Die Kokosflüssigkeit abseihen. Legen Sie ein Käsetuch oder ein feines Sieb über eine Schüssel. Gießen Sie die pürierte Kokosnuss durch das Tuch oder Sieb, damit die Kokosmilch in die Schüssel gelangt. Drücken Sie mit einem Spatel auf das Fruchtfleisch und holen Sie so viel Flüssigkeit wie möglich heraus.
   • Wenn Sie es einfacher finden, können Sie auch das Käsetuch aufheben und über die Schüssel drücken.
   • Um noch mehr Flüssigkeit herauszuholen, können Sie etwas mehr heißes Wasser darüber gießen und es erneut zusammendrücken.
5. Kochen Sie die Kokosnussflüssigkeit. Legen Sie es in einen Topf und stellen Sie die Hitze auf mittelhoch. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis das gesamte Wasser verdunstet ist und sich die Creme vom Öl getrennt und braun geworden ist.
   • Der Prozess vom Kochen bis zum Eindicken kann mehr als eine Stunde dauern. Sei geduldig und rühre weiter.
   • Wenn Sie die Mischung lieber nicht kochen möchten, können Sie sie auch selbst trennen lassen. Die Flüssigkeit in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken. Lassen Sie es 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, damit das Öl aushärtet und oben drauf kommt. Dann das Öl von der Flüssigkeit trennen.

Tipps

• Natives Kokosöl soll über 200 gesundheitliche Vorteile haben. Das tägliche Essen eines Löffels erhöht Ihren Widerstand, senkt Ihren Blutdruck, lindert Gelenkschmerzen und kann sogar helfen, Krebs vorzubeugen. Sie können es auch auf Ihr Haar oder Ihre Haut auftragen, um beschädigte Zellen und Haarfollikel mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu reparieren. Es hilft bei Windelausschlag, trockener Haut und Insektenstichen. Weitere Vorteile sind die Verbesserung der Durchblutung, die Wiederherstellung der Schilddrüsenfunktion, die Verbesserung der Verdauung und der Gewichtsverlust.
• Sie erkennen eine reife Kokosnuss an ihrer harten, braunen Haut. Kokosnüsse, die noch nicht voll ausgereift sind, sind heller braun. Junge Kokosnüsse sind grün. Sie erhalten mehr Öl von einer reifen Kokosnuss als von einer jungen.
• Bei der Kaltpressmethode wird keine Wärme verwendet. Infolgedessen behält das Öl mehr von seinen gesunden Eigenschaften, Antioxidantien und Vitaminen.
• Wenn Sie die Kokosnussstücke einfrieren und auftauen, bevor Sie sie in die Küchenmaschine geben, wird das Fleisch weicher und es tritt mehr Feuchtigkeit aus.
• Natives Kokosöl extra kann verwendet werden, um köstliches leichtes Gebäck wie Scones und Mürbeteig zuzubereiten. Es fügt einen delikaten Vanille-ähnlichen Geschmack hinzu und ist viel gesünder als traditionelle Fette wie Margarine und Butter.
• Kokosöl ist seit langem tabu, vor allem aufgrund der alarmierenden Tatsache, dass es fast 90 Prozent gesättigte Fettsäuren enthält. Dies wurde kürzlich korrigiert, da es nicht verarbeitet oder chemisch behandelt wurde, wie dies bei vielen hydrierten Fetten der Fall ist, wodurch alle gesunden Pflanzennährstoffe erhalten bleiben. Wenn Sie es in Maßen verwenden, ist Kokosöl sogar gesünder als Olivenöl.

Notwendigkeiten

Chopper-Methode

• 1 frische, reife Kokosnuss
• Hackmesser
• Scharfe Klinge
• Küchenmaschine
• Kaffeefilter oder Käsetuch
• Glas mit großer Öffnung
• Löffel

Kaltpressverfahren

• Trockenofen
• Entsafter

Kochmethode

• Mixer
• Feines Sieb oder Käsetuch